南瓜蝦煲

南瓜蝦煲鮮嫩潤滑，口感適中，並且南瓜營養價值豐富。

基本介紹

• 中文名：南瓜蝦煲
• 口味：鮮嫩潤滑，口感適中
• 主要食材：南瓜，草蝦
• 特點：小火慢慢燜煮

製作原料

材料：

1. 南瓜1個，草蝦12尾
2. 姜少許，紅辣椒粉2小勺，咖喱分2小勺，乾香茅1/2大勺，辣椒片少許

調味料：

雞湯2杯，椰奶1杯，鹽少許

製作方法

1. 將南瓜洗淨，去籽後切成塊狀，草蝦去頭後洗淨，姜去皮後切碎備用。
2. 起油鍋，加入1大勺色拉油，將材料2炒香，再加入調料，煮沸後倒入砂鍋內，把南瓜塊放入，用小火慢慢燜煮，等南瓜熟後，再加入草蝦煮熟即可食用。

製作貼士

在烹調時要用小火將材料2慢炒至香味溢出後，才能加入調味料熬煮。