南瓜蔬菜鍋

基本介紹

• 中文名：南瓜蔬菜鍋
• 主要食材：#材料，南瓜

用料

材料	用量
#材料
南瓜	300公克
香菜	100公克
馬鈴薯	1顆
紅蘿蔔	1條
茄子	1條
西葫蘆	1條
#湯底
綜合蔬菜高湯	1000㏄
#調味料
鹽	2小匙
糖	1小匙

做法

1. 將南瓜去皮去籽，放入蒸鍋蔥蒸熟，過濾成泥狀備用。

2. 將綜合蔬菜高湯加入作法1的南瓜泥調勻，加入調味料調味，即成南瓜湯底備用。

3. 西葫蘆、茄子洗淨切薄片；紅蘿蔔、馬鈴薯洗淨去皮切滾刀塊；日本水菜去洗淨根切段，備用。

4. 將作法3的西葫蘆片、紅蘿蔔及馬鈴薯塊加入作法2的南瓜湯底中燉煮約15分鐘，再加入茄子片煮軟後，食用前再加入香菜即可。

5. 蔬菜高湯的做法：http://www.xiachufang.com/recipe/100424861/