南瓜蒸肉丸

基本介紹

• 中文名：南瓜蒸肉丸
• 主要食材：南瓜，豬肉餡
• 分類：蒸菜，蒸

用料

材料	用量
南瓜	100克
豬肉餡	100克
干貝	5粒
雞蛋清	10克
蔥花	5克
薑末	2克
蝦皮	5克
胡椒粉	適量
鹽	適量
水澱粉	適量
日式高湯	適量
薑絲	少許

做法

1. 將南瓜去皮切成片放入碗底。

2. 干貝加上日式高湯、胡椒粉、薑絲蒸10分鐘。

3. 豬肉餡加上蝦皮、蔥花、薑末、雞蛋清、水澱粉、鹽、胡椒粉單方向攪拌均勻，擠成丸子放在南瓜上。

4. 將干貝放在丸子四周，倒入蒸乾貝的湯汁，以沒過南瓜為宜。

5. 將碗放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘即可。點綴少許薑絲。