南方餛飩是一道麵食，製作原料主要有肥瘦相間的豬肉、餛飩皮、雞蛋。
基本介紹
- 中文名：南方餛飩
- 主要食材：肥瘦相間的豬肉
- 難度：普通
- 製作工藝：煮
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原料
主料
肥瘦相間的豬肉、餛飩皮、雞蛋
輔料
香蔥、生薑、食鹽,生抽,白鬍椒粉
做法
1.肥瘦相間的後腿加上生薑剁成肉餡。 |  |
2.加入一個雞蛋,朝一個方向攪拌 |  |
3.加入食鹽白鬍椒粉，生抽，香蔥段，攪拌均勻 |  |
4.肉餡靜置二十分鐘左右，拿出現成的餛飩皮。 |  |
5.挖出一小勺肉餡，放在餛飩皮的中央 |  |
6.疊成三等分的長條 |  |
7.手上沾點水，將長條的一端壓住另一端，翻轉過來即可。 |  |
8.將做好的餛飩擺放整齊，放置冰櫃的冷凍室 |  |
9.想吃的時候，從冰櫃取出,沸水燒開，放入前面說的餛飩汁就可以了。 |  |
小貼士
1.肉餡最好親手剁,調餡時要向一個方向攪,碗裡加生抽,香油和香蔥調好湯計
