南斯拉夫烤肉串

《南斯拉夫烤肉串》是一道中國民間傳統家庭美食，由烤肉串烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：南斯拉夫烤肉串
• 主要食材：豬通脊肉
• 輔料：生菜葉、炸洋蔥圈
• 調料：洋蔥、精鹽、胡椒粉、植物油

製作材料：

主料：豬通脊肉2000克。

輔料：生菜葉100克,炸洋蔥圈300克（見該菜製作）。

調料：洋蔥1000克,精鹽15克,胡椒粉2克,植物油100克。

特色：

蔥香濃郁，鹹鮮味厚。

做法：

1.將豬通脊肉剔去筋，切成2.5厘米的滾刀塊。洋蔥去根皮洗淨，用消毒洗淨的攪肉機絞成蔥泥。將生菜葉消毒洗淨，搌乾後墊入盤中。

2.將切好的通脊肉塊與蔥泥、精鹽、胡椒粉一起下入容器拌勻，醃3個小時左右入味，將豬肉塊取出，除去多餘的蔥泥，穿在烤肉釺子上（每份6塊），刷上油，架在炭火上翻烤至熟，碼入盤中生菜葉上。將炸洋蔥泥圈入小碟，與烤豬肉串同上桌。