南北杏西米露

基本介紹

• 中文名：南北杏西米露
• 主要食材：南杏，北杏

用料

材料	用量
南杏
北杏
西米	適量
水
冰糖	適量
牛奶	可不加

做法

1. 南、北杏仁1：1浸泡8小時以上，用攪拌器加水研磨成漿。如果嫌麻煩可以買市場上已經泡好的南北杏，然後讓他們給你磨好打包回家就OK了。

2. 西米的煮法：水多放，水沸後放入西米，攪拌幾下，防粘鍋。大火煮幾分鐘，過冷水，晾放一旁備用。

3. 打好的杏仁漿加水加冰糖煮開至糖溶化後加西米再次煮沸就可以食用了。