半天夭

半天夭茶葉品種，學名：C.sinensis cv.Bantianyao。原產福建省武夷山市三花峰之第三峰絕對崖上，相傳清末已有些樹。主要分布在武夷山內山（岩山）。20世紀80年代以來，武夷山市已擴大栽培。國內一些科研、教學單位有引種。屬武夷傳統五大珍貴名樅之一。無性系。灌木型，中葉類，晚生種。二倍體。

基本介紹

• 中文學名：半天夭
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 科：禾本科
• 屬：半天夭屬

形態特徵

半天夭茶葉植株高大，樹姿半開張，分枝密，葉片呈水平狀著生。葉長橢圓或橢圓形，葉色深綠或綠，富光澤，葉面微隆起，葉緣平，葉身稍內折或平，葉尖漸尖或稍鈍，葉齒稍鈍淺密，葉質較厚脆。芽葉黃白色，茸毛少，節間短，一芽三葉百芽重57.0g。花冠直徑3.3cm，花瓣7瓣，子房茸毛多，花柱3裂。

半天夭茶葉芽葉生育力較強，發芽較密，持嫩性較強。一芽三葉盛期在4月下旬。產量中等，每667平方米產烏龍茶100kg。春茶一芽二葉乾樣約含胺基酸3.5%、茶多酚28.2%、咖啡鹼2.9%。制烏龍茶，品質優，色澤暗黃，紅點明，香氣高爽，稍經貯存以橘皮香，滋味濃醇甘鮮。抗旱性和抗寒性強。扦插繁殖力強，成活率高。

生長環境

半天夭原產福建省武夷山市三花峰之第三峰絕對崖上，相傳清末已有些樹。

分布範圍

半天夭分布在在武夷山或相似自然環境的烏龍茶茶區。

栽培技術

半天夭茶葉適宜在武夷山或相似自然環境的烏龍茶茶區栽培。栽培上應選擇原種健壯的母樹剪穗扦插，培育壯苗。選擇土層深厚的園地種植，增施有機肥。幼齡期茶園鋪草覆蓋，及時定剪，培養豐產樹冠。烏龍茶按照“小至中開面”鮮葉標準採摘，一般在5月中旬開採，不宜偏嫩或偏老采。

半天夭由來

一個版本傳說：其名來源於明朝永樂年間。據說天心永樂禪寺方丈，一日偶得一夢，夢見一隻潔白的鷂，嘴裡含著一顆閃光的寶石，被一隻巨鷹緊追不捨後將寶石落在三花峰的半山腰上。為了證實夢的靈驗，方丈派了一位小和尚登峰尋找。小和尚從蓑衣峰旁翻越至三花峰頂，而後費盡周折，用繩索爬到了三花峰的半山腰尋找寶石。“功夫不負有心人”，終於在一塊突起的峭壁上發現一顆綠色的茶籽，已開始吐芽長根，小和尚小心翼翼地拾起，帶回廟中，交給方丈。方丈將茶籽親自培植，待長到尺余高，仍由小和尚將其移栽上去。因為方丈認為此茶籽系鷂鳥所賜於三花峰的半山腰，不可強占，又似半空中的一株茶，所以命名為“半天鷂”。由於“鷂”與“腰”同音，又因為生長在半山腰上，久而久之就成了“半天夭”。

名叢檔案

《武夷岩茶名叢錄》里說，半天妖，原名半天鷂，又名半天夭、半天腰。無性系。灌木型，中葉類，晚生種。20世紀80年代以來逐年擴大栽培。

植株較高大，樹姿半開張，分枝密，葉片呈水平狀著生。葉長7.0厘米，長橢圓形或橢圓形，葉色濃綠或綠，葉身稍內折，葉主脈粗顯，葉面微隆起，葉緣平，葉齒稍鈍淺稀，葉尖鈍尖，葉質較厚脆。芽葉紫紅色、茸毛少、節間較短。花冠直徑4.0cm，6-7瓣。芽葉生育力強，發芽密，持嫩性較強。扦插繁殖力強，成活率高。

春茶適采期在5月上旬，制烏龍茶，品質優異，條索緊實，色澤綠褐潤，香氣馥郁似蜜香，滋味濃厚回甘，“岩韻”顯。年產優質品不過兩三千斤，市面價在每斤1500元以上。

茶友品鑑

茶友老山的半天妖，今年收了近百斤，觀茶形，條索烏潤、勻齊、緊雋。乾茶香帶有多元的果香，明顯的有如焙烤的杏仁、栗果香，香味素致優雅細膩，盈溢著梨、香草與紅糖的溫和芬芳，“妖”質迷人。沖泡時聞蓋香，只覺香氣襲人，帶著明顯的花果香。口感力度與順滑和諧無瑕，茶湯內質豐富、滋味濃醇，熟果香氣鮮明馥郁，回甘清甜持久。

乾茶：

茶湯及茶葉

深褐有霜，帶有複合的果香，描摹如烤杏仁、熟板栗、苦咖啡等，香味素致、細膩、瑩潤，也有梨、香草與奶油般的溫和芬芳。

茶湯：

橙黃亮純，明澈香揚，帶著明顯的花果香。口感力度與順滑和諧無瑕，茶湯內質豐富、滋味爽醇，香氣鮮明馥郁，回甘清甜持久。但不算耐泡，第五泡後水味明顯，內質已薄。

葉底：

綠而柔韌，邊緣或有紅邊或有紅色斑塊，略有香氣。