千頁豆包

千頁豆包是以大豆蛋白、澱粉為主料，配以色拉油、糖、鹽等調料製成的素食食品，可通過煎、煮、炒、炸、烤、鹵、蒸或火鍋等多種方式烹飪。滷製後飽含滷汁風味爽口。

基本介紹

• 中文名：千頁豆包
• 主料：大豆蛋白、澱粉
• 調料：糖、鹽
• 食用方法：煎、煮、炒、炸

配料

大豆蛋白、澱粉、色拉油、糖、鹽

食用方法

煎、煮、炒、炸、烤、鹵、蒸、火鍋皆宜、素食可用。

烹飪方法

煎：將千頁豆包切片，撒上少許鹽，置於油鍋中，用文火煎成金黃色即可；外酥里嫩，若沾上調料，味道更佳。

煮：將千頁豆包切成片狀、塊狀或顆粒狀均可，置於湯鍋中，煮（煲）約十分鐘即可；富含湯汁，爽脆可口。

炸和炒：將千頁豆包切成片狀或條狀，先置於熱油鍋中煸炒，再加上其他配菜，臨起鍋前再進行勾芡，味道更佳。

烤：將千頁豆包切成厚片，先放入調料中醃製15分鐘，再用竹籤串起，於炭火上燒烤，依個人口味，撒上辣椒、孜然、芝麻等，或刷上燒烤汁；口味豐富，Q勁十足。

鹵：將千頁豆包切成塊狀，置於滷水汁中滷製即可；飽含滷汁，十分爽口。