千筋白莖京水菜

千筋白莖京水菜是日本最新育成的一種外型新穎、含礦質營養豐富的蔬菜新品種。為十字花科蕓薹屬白菜亞種的一個新育成品種。以綠葉及白色的葉柄為產品的一二年生草本植物。外形介於不結球小白菜和花葉芥菜（或北方的雪裡蕻）之間，口感風味類似於不結球小白菜。可採食菜苗，掰收分芽株，或整株收穫。

基本介紹

• 中文學名：千筋白莖京水菜
• 別稱：水晶菜，京水菜
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 亞綱：原始花被亞綱
• 目：罌粟目
• 亞目：白花菜亞目
• 科：十字花科
• 族：蕓薹族
• 屬：蕓薹屬
• 亞種：白菜亞種
• 分布區域：原產於日本，現在北方一些地區有分布。

特徵特性

千筋白莖京水菜為淺根性，主根肉質圓錐形，鬚根發達，分枝能力強。縮莖上輪狀著生葉簇，每株可達100片葉以上，每個葉片葉腋間都能生長出葉柄，使植株擴大生長。葉片齒狀缺刻深裂呈羽狀、綠色。葉柄白色，長而細、圓形有淺溝。品質柔嫩、口感好、香味濃厚，抗病好。

千筋白莖京水菜

生長習性

千筋白莖京水菜喜冷涼的氣候，生長適宜溫度白天在15-20℃，夜間在7-8℃，在10度以下生長緩慢，不耐高溫。喜肥沃疏鬆的土壤，生長期需水分較多，但不耐澇。適宜春秋保護地及露地栽培。一般畝產3500公斤左右。

營養成分

千筋白莖京水菜具有較高的營養價值，每100克千筋白莖京水菜的莖葉中含水分94．04克，維生素C 53.9毫克，鈣185.0毫克；鉀262.5毫克。鈉25.58毫克，鎂40毫克，磷28.9毫克，銅0.13毫克，鐵2.51毫克，鋅0.52毫克，錳0.32毫克，鍶0.93毫克。

千筋白莖京水菜

品種來源

:北京市農業技術推廣站小湯山地區地熱開發公司，由日本引進。

栽培要點

1、保護地：春季1-3月育苗，2-4月定植；秋季7-10月育苗，8-11月定植。

千筋白莖京水菜

2、定植時要施足腐熟有機肥，畝施3000公斤。精細整地，定植株行距20×20-30厘米，每畝定植7000株左右

3、生長期間要不斷供給水分，追施速效性肥料2-3次。

4、定植一個月後，就可採收上市，也可待其長成叢後收穫，能增加總產量。

5、適時採收。

種植區域

適宜北京郊區春秋保護地及露地栽培種植。

盆栽技術

種子處理

用高錳酸鉀配製成1%的溶液，選取適宜栽植季節的種子，放入溶液中浸泡，進行種子消毒，大約15分鐘後濾出種子，用清水洗淨，再用25℃的清水浸泡3～4個小時，濾出種子就可以播種了。

千筋白莖京水菜

播種

千筋白莖京水菜適宜在冷涼季節栽培，一般秋冬季最好，需要經過育苗然後進行移栽。床土可以用菜園土6份，腐熟的堆廄肥2份，河沙2份，腐熟的堆廄肥2分，河沙2份混合配製而成。育苗時可以選用淺盆，將基質充分混合裝入淺盆，稍用力壓實，整平表土，澆入透水，待水完全滲下後，採用撒播方法進行播種。播種後覆蓋1 cm厚的細土，稍用力壓實，放在陰涼處保墒，促進種子出苗。這期間如果表土間乾時，可以適當噴灑小水，保持土壤濕潤，有利於種子萌芽出土。

苗期管理

千筋白莖京水菜播種後一般經過2～3天就可以長出幼苗，京水菜在苗期生長比較緩慢，並且小苗纖秀，所以即時間苗非常重要的。間苗可以從長出1 cm高的時候不定時進行，主要是間除擁擠苗和病苗，同時除去雜草。如果出苗較密的話，前期可以間成錯簡苗，最後苗據保留到3 cm左右。這期間要注意控制水分，防止澆水徒長，床土較乾的時候，可以澆小水，待長出3片真葉的時候可進行分苗，分苗的前1天澆一次中水，便於分苗時待土坨起苗。

分苗管理

當幼苗長到3～4片真葉時，就可以進行分苗了，分苗同樣在淺盆中進行，營養土與育苗土一樣，可以適量增加底肥的比例。按照8～10 cm株距挖出的預留坑穴，用小平鏟沿根部起出幼苗，放入坑穴中埋土壓實，全部分苗後澆入透水，放到18～20℃的環境下促進緩苗。分苗後應連續兩天在中午澆小水促進緩苗，以後可以暫停澆水，當表土見乾的時候，可以除草鬆土。要注意查看緩苗情況，如果有死苗要及時拔除補苗，保證育苗株數，一般定植前必施肥。

定植管理

當幼苗長出6～8片真葉時，就可以上盆進行定植了，一般家庭盆栽千筋白莖京水菜，可以選用40 cm的圓盆進行定製，盆土選用菜園土5份，腐熟的堆廄肥4分，河沙1分。將幼苗期出，放入預先挖好的坑穴中，埋土壓實，移苗時要儘量多的連帶土坨，利於緩苗，一般40 cm的盆栽植4～5株。定植時不適宜種植過深，小苗的葉基部都應該在土面上，不然會影響植株生長。栽植後要立即澆水透水，促進緩苗，澆定植水後2～3天，如果土壤墒情差，還可以再交一次小水，千筋白莖京水菜前期生長比較緩慢，一般不需要澆水。到植株開始分生小側株時，追肥2～3次氮素化肥，或其他速效肥，採收前不宜在追肥。當表土見乾時，要及時進行除草鬆土，防止土壤板結。

採收

家庭盆栽千筋白莖京水菜的採收的隨意性很強，一般可以小株採收，分株採收和大棵採收。當長到15 cm左右時，可整株間拔採收，這時是火鍋的上等配菜；分株採收的千筋白莖京水菜大約在定植後的30天，基部萌生很多側株，可陸續掰收，待長出新的側株後陸續收穫；大棵採收的時候，可一次性割收。

千筋白莖京水菜