十全大補羊肉

十全大補羊肉是一道以羊肉、紅棗、枸杞、淮山為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：十全大補羊肉
• 主要食材：羊肉
• 口味：鮮香可口
• 輔料：紅棗

材料

藥材：1錢，紅棗2錢，枸杞1錢，淮山1錢，熟地1/2錢，人蔘須1錢，杜仲1錢，川芎1錢，金線蓮2錢，材料：600公克，水600㏄，沙拉油10㏄，老薑75公克，蔥2支，鹽1小匙，糖1/2小匙，料理米酒5大匙，黃豆瓣醬2大匙

做法

1.老薑洗淨切小片；蔥切小段備用。

2.羊腩洗淨剁成小塊狀，放入滾水中氽燙約2∼3分鐘即可取出備用。

3.取一中華鍋，將鍋燒熱後倒入10㏄的沙拉油，加入作法1的蔥段和薑片爆香，再加入600㏄的水及所有藥材、調味料及作法2的羊腩，先用大火燜煮成水滾後，再轉小火慢燉1小時即可。