北海道白色戀人

基本介紹

• 中文名：北海道白色戀人
• 主要食材：無鹽黃油，糖粉
• 分類：餅乾，口味

用料

材料	用量
無鹽黃油	50g
糖粉	50g
香草精(可省)	1滴
蛋白	50g
低筋麵粉	50g
白朱古力	50g
檸檬(檸檬紅茶口味用)	1個
紅茶葉末(檸檬紅茶口味用)	1/2 tsp

做法

1. 黃油室溫軟化 蛋白恢復室溫
2. 擦取約1/3個檸檬的皮屑 與糖粉和紅茶葉末均勻混合 靜置15分鐘 p.s.如製作原味餅乾 可省略這一步 另外 糖粉的甜度比較低 如果使用普通的細砂糖的話 大約只需30g 甜度比較合適
3. 在軟化好的黃油中加入糖粉(檸檬紅茶糖粉) 用打蛋器攪打至順滑 發白 略膨大 加入香草精
4. 少量多次地加入室溫的蛋白 每次打勻後再繼續加入 切記蛋白要恢復室溫
5. 加入過篩的低粉 混拌均勻 180度開始預熱烤箱
6. 將麵糊裝入裱花袋 在墊了油紙或油布的烤盤上擠成直徑約5cm 厚約3mm的圓片 p.s.我因為選錯了裱花嘴 所以擠得相當糾結相當難看 其實用勺子抹可能會比較容易喔~！！