包包魷魚卷

基本介紹

• 中文名：包包魷魚卷
• 主要食材：魷魚，糯米
• 分類：小吃

用料

材料	用量
魷魚	4個
糯米	150g（提前一天泡好）
香菇	3個
胡蘿蔔	半個
肉片	50g(肉末也可以喔）
薑片	2個
蔥段	1/2
花椒	10-13個左右
蚝油	1大勺
料酒	1大勺
生抽	1大勺
老抽	1/2大勺
冰糖	15g
五香粉	1小勺
牙籤	少許

做法

1. 香菇，胡蘿蔔切成小丁兒
2. 泡好的糯米瀝出水分
3. 魷魚去掉頭,並把內部的刺兒或者沒用的東西都處理乾淨，表皮的剝去即可
4. 肉切成薄片並切碎
5. 將糯米,胡蘿蔔丁，香菇丁，肉混合
6. 放入生抽，五香粉，1小勺料酒拌均勻
7. 將拌好的糯米放入魷魚內,7分滿即可
8. 並用牙籤固定住口的位置
9. 鍋內放入水,能沒過魷魚即可，加入冰糖，蚝油，蔥，姜，花椒，老抽燒開放入包好的魷魚，再倒入1大勺料酒，蓋蓋子小火煮40分鐘即可，切片食用