加拿大三文魚

加拿大三文魚也叫加拿大野生紅鮭魚，淡鹹水洄游魚類。

基本介紹

• 中文學名：加拿大三文魚
• 界：動物界
• 門：脊索動物門 
• 亞門：脊椎動物亞門
• 綱：輻鰭魚綱 
• 亞綱：新鰭亞綱
• 目：鮭形目
• 科：鮭科 
• 分布區域：加拿大

生活特點

加拿大的海岸線長，海產品很多，有鱈魚、鮭魚、鯡魚、鯖魚、龍蝦、扇貝、小鮫、北極蝦等等，真是琳琅滿目，不勝枚舉。在這許多知名的海鮮中，三文魚是深海魚中的大牌，堪稱“冰海之皇”。三文魚有著很動人的故事，生於河流，而長於大海的三文魚，在產卵時是一定要游回出生地的，在它們的生命里，對出生地有著怎樣的情結，人們不得而知，但無數三文魚逆流而上，奮力回歸的奇觀令人十分震撼。漫長的旅程造就了三文魚強韌的生命力。

吃法

三文魚的食法多樣，千變萬化。烤、煎、煮、煙燻或醃製，特色名異。加拿大人喜歡生吃煙燻或醃製的三文魚，不過因為日式的吃法有著強烈的芥末味，和三文魚黏濃與厚重的口感協調起來更為平衡。