功能飲料

功能飲料是指通過調整飲料中營養素的成分和含量比例，在一定程度上調節人體功能的飲料。據有關資料對功能性飲料的分類，認為廣義的功能飲料包括運動飲料、能量飲料和其他有保健作用的飲料。功能飲料是2000年來風靡於歐美和日本等已開發國家的一種健康飲品。它含有鉀、鈉、鈣、鎂等電解質，成分與人體體液相似，飲用後更能迅速被身體吸收，及時補充人體因大量運動出汗所損失的水分和電解質（鹽分），使體液達到平衡狀態。當飲用功能性飲料成為一種時尚，這一產業也隨之欣欣向榮。行業刊物《飲料系列》編輯巴里·納坦松說，功能性飲料的產業價值已高達15億美元，產品類型超過150種。然而營養學家提醒消費者，面對功能性飲料，應三思而後“飲”。功能飲料在中國的受到越來越多的消費者喜愛，中國逐漸成為功能性飲料的消費大國 。

基本介紹

• 中文名：功能飲料
• 外文名：Functional drinks
• 分類：運動、能量和其他有保健作用飲料
• 依據：中國軟飲料分類標準

主要類別

《中國軟飲料分類標準》中的功能性飲料，又稱健康飲料，是指通過調整飲料中天然營養素的成分和含量比例，以適應某些特殊人群營養需要的飲品。保健/功能性飲料是由食品和藥物管理局（FDA）監管。

功能飲料是指通過調整飲料中天然營養素的成分和含量比例，以適應某些特殊人群營養需要的飲品，包括營養素飲料、運動飲料和其它特殊用途飲料三類。功能飲料主要作用為抗疲勞和補充能量。

功能性飲料分為營養素飲料、運動飲料和其它特殊用途飲料三類。常見的有以下幾種：

多糖類飲料

大多指含有膳食纖維的飲料，可以調節腸胃。一般在飯前或飯後喝，能幫助消化，排除體內毒素。便秘的人長期飲用，可慢慢調節腸道，緩解和治療便秘。

維生素飲料

能補充身體所需多種營養成分。維生素飲料除了補充人體所需的維生素外，其中的抗氧化成分還能清除體內垃圾，起到抗衰老的作用。這類飲料適合所有人。但一般維生素飲料都是含糖量較高的飲料，不建議糖尿病等人士飲用，比如紅牛是罐裝功能性飲料代表，能啟動補充維生素和提神效果，但所含咖啡因不適合未成年人飲用，瓶裝英菲動力飲料不含咖啡因，但是也不建議未成年人飲用。

礦物質飲料

與維生素飲料功能相似，用於補充人體所需的鐵、鋅、鈣等各種礦物質元素，增強人體免疫功能和身體素質，改善骨質疏鬆，有效抗疲勞。適合容易疲勞的成人，兒童不宜。

運動類飲料

運動類飲料是營養素的成分和含量能適應運動員或參加體育鍛鍊人群的運動生理特點、特殊營養需要的軟飲料。運動飲料屬於功能性特殊飲料中具有特定功用，能使運動員或參加體育運動的人員在飲用後迅速補充水分和多種營養元素的飲品。能降低消耗，恢復活力。大多含有大量對人體有益的蛋白質、多肽和胺基酸，能及時補充人體因為大量運動、勞動出汗所損失的水分和電解質（鹽分），使體液達到平衡狀態。適宜體力消耗後的各類人群，兒童不宜，血壓高病人慎用。

益生菌飲料

能促進人體腸胃中有益菌生長，改善腸道功能，幫助消化、養顏，尤其適合老人和消化不良的人。

免疫類飲料

免疫功能飲料，如添加了蟲草多糖、香菇多糖、胺基酸和多肽類的飲料。多數蟲草多糖組分由甘露糖、半乳糖、葡萄糖等組成，大量藥理實驗表明，蟲草多糖具有抗腫瘤、增強單核巨噬細胞的吞噬能力、提高小鼠血清中=8> 的含量、對體外淋巴細胞轉化有促進和抗輻射等功能。香菇多糖具有免疫調節、抗腫瘤、抗感染、增強機體的排毒能力、降血脂、抗衰老、抗病毒等功能。

低能量飲料

所含熱量、脂肪含量、糖分都低於其他功能性飲料，尤其低於補充體能的飲料，適合比較肥胖的人群。低能量飲料，很適合中國人民飲用，因為中國人民亞健康比例比較嚴重，2012全世界亞健康人口總比已達75%，引起亞健康的原因之一正是由於我們平時飲食習慣，總是食用高能量食物導致而成。特別是很多特殊人群（例如老人，兒童，病患者或體能消耗大的人群等）為了攝取營養而多食，導致肥胖等亞健康問題，而飲用低能量功能飲料就可以補充我們身體所需營養，可以飲用氨康源胺基酸固體功能飲料，胺基酸是蛋白質的基本組成單位，能夠幫助人體提供營養，飲用氨康源胺基酸飲料不僅不會導致亞健康問題，反而還能補充人體所需營養，增強抵抗力。

購買建議

在挑選功能性飲料的時候，請仔細閱讀每種飲料上所註明的成分，根據自身特點選擇飲料。對於身體健康，沒有體力消耗、不需要補充能量的人，喝這些功能性飲料除了能夠解渴外，沒有太多實際意義。舉例：大量運動過後人生體的牛磺酸隨著汗液排出就需要補充含有牛磺酸的飲料來補充平衡，也就是人們常常在運動完以後喝一些紅牛和牛磺酸加強型的吉普-維動力維他命水就是為了維持體內微量元素的平衡。

專家提示

功能飲料不能代替水營養學家認為，功能性飲料一般是在水裡加入了維生素、葡萄糖、礦物質、電解質、賴氨酸，有的還有咖啡因、牛磺酸等成分。這些成分有一定的抗疲勞和適量補充鈣、鉀、礦物質、電解質等作用，比較適合體力損耗較大的特定人群和成年人。

功能性飲料不是誰都適合

而兒童正處在發育階段，運動量較小，如果過量補充這些成分，會加重孩子自我調節的負擔，過量飲用還會超過孩子消化系統和腎臟、肝臟以及神經系統的承受能力。純果汁含有豐富的維生素，特別是維生素C含量較高，兒童可適量飲用，但果汁中含糖量較高，過量飲用會引起肥胖、腹瀉、營養比例失調等。功能性飲料和果汁不能代替粥、水果蔬菜，更不能代替水。

功能飲料不能代替水

水是人體維持正常生理活動的重要營養素，除了它自身的營養素外，還起著溶化、吸收各種營養素、排出機體各種代謝廢物、參與體溫調節，降低累積在肌肉中的疲勞素(乳酸)等作用。中小學生每天喝水以1.5至2升為宜，其中應以溫開水為最佳。同時要使孩子養成喝粥、吃瓜果蔬菜的良好飲食習慣，以有利於孩子的健康成長。

市場調研

中國功能飲料市場在高速發展的同時也存在一些問題，如企業缺乏創新，市場跟隨嚴重，導致產品趨同化，而且中國功能飲料行業缺乏具體標準，市場進入門檻低，行業的競爭無序。為此，中國應加快出台功能飲料行業標準，加強對該行業的監督和管理，同時飲料生產企業應正確進行產品的市場定位，積極進行技術和行銷的創新，尋找差異化賣點。

近幾年，世界性的環境質素的下降和人群生活壓力的增加，使得處於亞健康狀態的人群日漸增多，而同時隨著生活水平的不斷提高，人們也越來越注重個人健康問題。隨著人們健康意識的增強，人們逐漸開始選擇健康的食品、飲品，這種需求的產生使碳酸飲料的市場份額不斷下降，茶飲料、果汁飲料和功能飲料開始受人們的青睞。與世界已開發國家相比，中國功能飲料的人均消費量每年僅為0.5公斤，距離全世界人均7公斤的消費量尚有較大空間，因此中國的功能飲料市場潛力巨大。