劉金霞（1952年-），女，湖南省龍山縣洗車河鎮人，湘西土家族苗族自治州非物質文化遺產霉豆腐製作技藝代表性傳承人。她於2000年繼承祖業創立食品廠，將洗車河霉豆腐發展為當地特色產業，註冊商標"洗車河"，並牽頭成立豆製品協會帶動農戶增收。其產品先後獲得湖南省著名商標、老字號認證及多項國際博覽會金獎。截至2024年，她創辦的龍山縣劉大姐土家特色食品有限公司年產霉豆腐逾500噸，帶動洗車河鎮形成年產值超3000萬元的產業集群。
基本介紹
- 性別：女
- 出生年份：1952年
- 非遺認證：2009年（洗車河霉豆腐製作技藝）
- 所屬企業：龍山縣劉大姐土家特色食品有限公司
- 註冊商標：洗車河
- 主要榮譽：中國中部(湖南)國際農博會金獎
傳承歷程,工藝與產業,文化推廣,社會貢獻,
傳承歷程
劉金霞出生於龍山縣洗車河鎮，祖輩三代傳承霉豆腐製作技藝。2000年提前退休後，她註冊成立"龍山縣洗車河劉氏食品廠"，並獲國家SC認證。2006年牽頭成立豆製品協會，推動60餘戶農戶參與生產。2013年正式組建龍山縣劉大姐土家特色食品有限公司，2022年2月成為公司法定代表人。
工藝與產業
堅持傳統工藝結合現代技術，其腐乳防白點技術獲國家發明專利。截至2024年，洗車河鎮擁有26家霉豆腐生產單位，年產值突破3000萬元。公司產品覆蓋湖南、湖北等多個省份，與近30個經銷商達成銷售意向。
文化推廣
2016年參與"守藝中華•風物之旅"非遺記錄活動，2022年連續亮相湘西州旅發大會美食節及成都農交會，實現現場展品售罄。2022年7月參加"味道湘西"美食節期間，達成近30項經銷合作。
社會貢獻
通過'公司+協會+農戶'模式帶動10多戶家庭專營霉豆腐生產，資助6名貧困大學生完成學業，累計捐贈物資價值超10萬元。企業先後獲評"湘西州扶貧龍頭企業"及"湖南省著名商標"。
