這是一道美食，主要原料有通菜、豬肉絲等。
基本介紹
- 中文名：剁椒通菜梗
- 菜品口味：微辣
- 主要工藝：炒
- 所需時間：十分鐘
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：微辣
主要工藝：炒
所需時間：十分鐘
製作難度：普通
所用廚具：炒鍋
營養分析
通菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。通菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。通菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預防感染。因此，夏季如經常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白質含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，並含有較多的胡蘿蔔素。
食材明細
通菜梗 300克
炒好的豬肉絲 30克
剁椒1大勺
鹽1小茶匙
雞精少許
油1炒勺
做法
1.將通菜的梗單獨切下來，洗淨，備用。
2.炒好的豬肉絲準備好。
3.剁椒準備好。
4.熱鍋上油，放入蔥姜蒜碎，炒香。
5.將1大勺剁椒放入，炒香。
6.倒入通菜梗，炒勻。
7.加入炒好的裡脊肉絲，炒勻。
8.加鹽調味。
9.加雞精調味，即可裝盤。
