剁椒蒜蓉蒸金針菇

製作步驟

1.金針菇把根部切掉 洗淨 撕開 裝盤備用

2.生抽一湯匙、蚝油一湯匙、白糖適量調勻

3.金針菇入蒸鍋蒸5分鐘斷生 把蒸出來的水倒掉

4.鍋內入油燒熱後加入蒜末爆香

5.加入花雕酒爆香 倒入2步調好的料汁兒燒開

6.兩勺剁椒鋪在金針菇上 再加一湯匙剁椒汁兒 5步的料汁兒澆到蒸好的金針菇上

7.料汁兒澆上後 加蓋燜兩分鐘入味

8.美味的蒸金針菇就出爐啦 脆嫩 鮮美 百吃不厭

基本介紹

• 中文名：剁椒蒜蓉蒸金針菇
• 主要原料：金針菇
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

食材明細

金針菇一袋

半剁椒兩勺

生抽一湯匙

蚝油一湯匙

白糖適量

蒜蓉適量

營養分析

⒈ 金針菇含有人體必需胺基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”；

⒉ 金針菇中還含有一種叫朴菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；

⒊ 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；

⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；

⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

⒍經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。