刺蝟豆包

刺蝟豆包是以小麥麵粉、酵母(乾)、豆沙、水為主要材料製作而成的麵點。

基本介紹

• 中文名：刺蝟豆包
• 分類：麵點
• 口味：甜味
• 主要食材：小麥麵粉，酵母

製作食材

小麥麵粉250克、酵母(乾)1/2茶匙、豆沙、水

製作步驟

1、酵母倒入溫水中約5分鐘後充分溶解

2、將溶解了的酵母水倒入麵粉中活成光滑的麵團

3、麵團放在溫暖處，蓋上濕屜布發酵1個小時左右

4、發酵好的麵團取出，搓成長條狀，切成小劑子，將每個小劑子擀扁

5、取一個小劑子包入豆餡

6、包好豆餡的豆包收口處朝下

7、然後將麵團整形成水滴型

8、取一個水滴型麵團，用剪刀在尖的一端剪一刀當嘴，再沿著頭部向後用剪刀剪成刺狀

9、造好型的小刺蝟用紅豆裝飾成眼睛

10、將豆包放入屜中醒15分鐘

11、大火蒸製15分鐘即可關火，過5分鐘後掀開鍋蓋取出即可