切果兒

切果兒小麥組成是麵粉350克，雞蛋3個。

用料

• 小麥麵粉350克
• 雞蛋3個

輔料

• 酵母粉3.5克

調料

• 花生油50克
• 白糖60克
• 水40克

切果兒的做法

1.酵母溶於水中，加入雞蛋、花生油、白糖，攪拌至完全融合

2.加入麵粉用筷子拌成面絮狀

3.揉成光滑的麵團，放置溫暖處餳發，麵團發至兩倍大小取出

4.反覆用力揉搓均勻至沒有氣泡，麵團分成兩份，取一份壓扁擀開成大面片，用叉子在麵皮上扎眼

5.先用刀切成二指寬的條狀，轉換角度，切成菱形塊

6.依次做完其它，將菱形塊移至烤盤上，別太擠，放入烤箱，靜置20分鐘

7.烤箱不用預熱，直接開火，180度，8分鐘至金黃即可

烹飪技巧

花生油別用其它的油代替，會少了一份獨有的香氣。