冰鎮菜芯是由廣東菜芯等製作的食物，調料是清油、高湯。 基本介紹 中文名：冰鎮菜芯主要食材：廣東菜芯500克調料：鹽、雞精、醬油工藝：調 調料,做法,特點, 調料清油、高湯、鹽、雞精、醬油、松子、澱粉，各適量。做法把菜芯去皮洗乾淨。鍋里放水加鹽煮開。放入菜芯過水，注意不要太過。起鍋放入冷水冷卻。然後把水控乾。裝盤放冰櫃15分鐘。把清油放鍋里加熱後放入松子起香，放入高湯、鹽、雞精、醬油調好口，再放澱粉。把調好的料也放入冰櫃15分鐘。時間到就可以吃了。特點口感清淡，色澤翠綠，營養豐富。做法也特簡單。非常合適在家裡做
