冰糖百合子

冰糖百合子是以百合子為主料的傳統藥食同源甜品。其核心原料為百合子與冰糖，製作時需將百合子清洗後與冰糖共燉至軟糯。成品呈清潤微甜口感，保留百合子淡雅香氣，既可作為日常甜食，亦被部分地區視為具有潤燥功效的應季食療選擇。該食品通過傳統燉煮工藝凸顯原料本味，常見於江南地區夏季膳食搭配，體現藥食同源的飲食理念。

基本介紹

• 中文名：冰糖百合子
• 主要食材：百合子，冰糖

用料

材料

百合子

冰糖

水

做法

1. 泥沙較多，反覆沖洗乾淨。
2. 放在砂鍋內，放滿水先泡5-10分鐘。
3. 水多一些，基本到蓋子能蓋住不溢出。大火煮沸轉小火加冰糖燜燒，有燜鍋的可煮沸後即放入捂，小火燜至軟糯即可。
4. 基本40分鐘，只要百合子軟糯，即算完成。