冰泉豆漿

冰泉豆漿

冰泉豆漿是一種廣西梧州的傳統特色小吃。使用當地名泉“冰泉”水浸泡黃豆製成。經磨、濾、煮,製成豆漿,以湯匙舀而滴下如串珠,譽為“滴珠蜜味”。汁濃味香。

基本介紹

  • 中文名:冰泉豆漿
  • 主要食材:黃豆
  • 口味:汁濃味香
  • 產地:廣西梧州
特色
冰泉豆漿斐聲遐邇、得天獨厚的是“冰井泉香”的井水。“冰井泉香”自唐朝已出名,《梧州府志》記載:“梧州城東有井出冰泉,井水甘涼清冽。”梧州市冰泉豆漿館坐落在白雲山腳的冰泉沖,已有60多年經營歷史,冰泉豆漿以它“香、滑、濃”獨具風味,馳名中外。冰泉豆漿以優質黃豆,利用冰井泉水精工製作,保持黃豆的原色,是一種內含植物蛋白質,營養極其豐富的飲品。冰泉豆漿涼凍後,面上凝成一層薄豆皮,滴在桌上成珠,聚而不散,謂之“滴珠豆漿”。這種豆漿醇濃、甘甜、香滑。港澳台同胞和外國友人都慕名而來以先飲為快。“不飲冰泉豆漿,不算到過梧州”之說已傳遍中外。

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