冬菇金針菜

冬菇金針菜是一道家常美食，有補腦之功效，合適學齡期兒童，清爽利口，味鮮質嫩。

基本介紹

• 中文名：冬菇金針菜
• 分類：家常菜
• 口味：清爽利口，味鮮質嫩
• 主要食材：黃花菜

菜系及功效

家常菜譜 健忘食譜 學齡期兒童食譜 益智補腦食譜

口味：甜鹹味 工藝：燒

原料

冬菇金針菜的製作材料：

主料：黃花菜（乾）50克

輔料：香菇（乾）15克,豆腐(北)100克

調料：花生油75克,醬油50克,鹽1克,白砂糖15克,澱粉(玉米)10克

冬菇金針菜的特色：

清爽利口，味鮮質嫩。

做法

1. 冬菇入溫水中泡透，去蒂，用清水洗淨；

2. 豆腐切成塊，入沸水鍋中氽一氽撈出，控去水；

3. 金針菜入冷水中泡透，擇去蒂，洗淨；

4. 炒鍋置旺火上，放入花生油燒熱，下冬菇炒香；

5. 放入豆腐塊、金針菜炒幾下；

6. 倒入冬菇汁，加醬油、精鹽、白糖燒入味；

7. 用水澱粉勾芡，淋入麻油即可裝盤。