冬菇蝦仁番茄豆腐羹

冬菇蝦仁番茄豆腐羹是一道美食，主要材料有香菇、蝦仁、豆腐(北等，輔料有番茄、火腿、姜、大蔥等。冬菇蝦仁番茄豆腐羹是一道家常菜，口味偏酸甜。

基本介紹

• 中文名：冬菇蝦仁番茄豆腐羹
• 主要食材：香菇，,蝦仁
• 口味：酸甜味
• 工藝：煮

菜品信息

菜系及試備汗全功效：減肥希榆炒菜譜 滋陰食譜 清熱解毒食譜 高血壓食譜

口味：酸甜味 工藝：煮

製作材料

冬菇蝦仁番茄豆微紋章腐羹的製作材料：

主料：香達多拜市菇（乾）40克,蝦仁160克,豆腐(北)200克,番茄100克,火腿50克

調料：姜3克,大蔥5克,鹽4克,胡椒粉2克,花生油10克

製作步驟

1. 冬菇浸軟切粒，浸冬菇的水留用。

2. 蝦肉洗淨，用鹽和胡椒粉醃。

3. 豆腐和番茄切粒。火腿切片。

4. 將冬菇水與適量清水煲開。

5. 起鍋爆香蔥，蝦肉、冬菇粒也炒一下，取出。

6. 待水開即下豆腐，再開後加冬菇。

7. 待煮開後加番茄、火腿、蝦肉調味後，加熟油即成。

小帖士

-健康提示：

此羹具有抗壞血病、清熱潤燥、降壓消脂的作用。

小帖士簽狼促-食物相剋：

蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的悼廈營養價值，而且鞣酸和鈣離子結催悼拒合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

番茄：西紅柿忌與石榴同食。