冬菇菜花是一道以菜花、冬菇為主要食材的家常菜。
基本介紹
- 中文名：冬菇菜花
- 主要食材：冬菇，菜花
- 分類：家常菜
- 時間：10-30分鐘
主料:菜花 500克
輔料:香菇（乾） 30克
調料:花生油 30克 香油 20克 鹽 5克 味素 2克 料酒 5克 大蔥 5克 姜 5克 各適量
做法：
1.大蔥去根洗淨切成蔥絲；姜洗淨去皮切成末；菜花洗淨後掰成小朵，投入燒沸的鍋內焯透，撈入盆內晾涼；冬菇用沸水泡發去蒂洗淨後切成片。
2.炒鍋置火上，放入花生油燒熱，將蔥和姜煸香，投入冬菇、料酒和精鹽煸炒幾下，倒入碗內晾涼後澆在菜花盆內，加入精鹽、味素和香油，拌勻裝盤即成。
