冬粉明蝦煲

冬粉明蝦煲是一道美食，主料是明蝦、冬粉，輔料是生薑、蔥、蒜、生抽、蚝油、海鮮醬、南乳汁、生薑粉、胡椒粉、鹽、麵粉、油。

基本介紹

• 菜名：冬粉明蝦煲
• 難度：普通
• 時間：30-45分鐘

做法

1.明蝦洗乾淨，剪去長須和腳
2.開個背
3.加鹽、生薑粉、料酒、胡椒粉，醃一會
4.冬粉泡軟備用
5.起油鍋，下薑片、紅椒、花椒
6.明蝦裹粉過油
7.明蝦濾油，備用
8.起油鍋，下姜蒜
9.煸香姜蒜之後，下肉片
10.加入泡軟的冬粉，加生抽調味，加水略煮熟
11.將煮好的冬粉連帶湯汁倒入煲中，碼上炸好的明蝦
12.兩勺生抽、一勺蚝油、一勺海鮮醬、半勺南乳汁，調成醬汁淋在明蝦上
13.加蓋悶煮8分鐘，出鍋啦~~！！！

小貼士

1.懶得給蝦開背的可以不開，炒冬粉的時候可以加點香菇、洋蔥啥的，父王不吃，所以我省略了。