冬筍豬肚

冬筍豬肚是一道粵菜。

基本介紹

• 中文名：冬筍豬肚
• 主要食材：冬筍，水發刺參
• 分類：粵菜
• 特點：湯鮮味美，營養豐富

原料

冬筍1個，水發刺參4隻，冬菇2個，熟豬肚1個，冬粉40克，鹽、陳皮、雞精、
胡椒粉各適量。

做法

1將海參洗淨，去內臟。
2．冬筍、豬肚、冬菇洗淨切件。
3．將清水注入瓦煲內約八成滿，下陳皮燒滾，放入海參、冬筍、豬肚、香菇煲40
分鐘，再下冬粉煲5分鐘，加入鹽、雞精調味，撒上胡椒粉即成。

菜品特點

湯鮮味美，營養豐富。