冬瓜香菇雞湯

基本介紹

• 中文名：冬瓜香菇雞湯
• 主要食材：冬瓜，雞腿
• 分類：湯羹

用料

材料

冬瓜

雞腿

香菇

蔥

姜

蒜

花椒

八角

桂皮

鹽

做法

1. 雞肉切適當的塊，入熱水中氽燙一下去血水，盛出備用

2. 香菇去根，表面甬刀劃十字方便入味

3. 冬瓜切稍後的片

4. 蔥切段，姜切片，蒜撥好洗淨

5. 花椒八角等香料放到咖啡濾紙里包好，或者包在紗布里。這樣比較便於清理

6. 鍋里放冷水鍋底加蔥姜蒜，雞肉，香菇，和香料包。煮至水沸後加冬瓜，調小火燉至雞肉酥爛，用鹽來調味