冬瓜茯苓蟶肉湯

1. 冬瓜（連皮）去瓤及子，切塊；茯苓、陳皮、通草、蟶肉洗淨。

2. 把蟶肉、冬瓜、茯苓、通草、陳皮放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，加鹽、味素調味供用。

基本介紹

• 中文名：冬瓜茯苓蟶肉湯
• 功效： 滋陰
• 口味：清香味
• 工藝：煮

簡介

菜系及功效：利尿食譜 滋陰食譜 防暑食譜 通乳食譜

製作材料

主料：蟶子250克,冬瓜1000克,茯苓60克

輔料：通草15克,陳皮6克

調料：鹽5克,味素3克

製作過程

1. 冬瓜(連皮)去瓤及子，切塊；茯苓、陳皮、通草、蟶肉洗淨。

2. 把蟶肉、冬瓜、茯苓、通草、陳皮放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，加鹽、味素調味供用。

健康提示

此湯具有清暑熱，利水濕，通乳的功效。

食物相剋

茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。

陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。