冬瓜海帶花蛤湯是一道菜品，主料為小冬瓜。
基本介紹
- 中文名：冬瓜海帶花蛤湯
- 主要食材：小冬瓜，泡發海帶結
- 分類：湯飲
- 口味：甜
- 配料：花蛤、雞汁
食材,製作步驟,小貼士,
食材
主料300g小冬瓜 80g泡發海帶結
配料適量油 適量鹽 適量花蛤 適量姜 適量蔥 適量芝麻油 適量鮮雞汁 適量胡椒粉
製作步驟
1 準備食材。
2 冬瓜去皮去瓤。
3 切成薄片。
4 海帶結充分泡洗去鹽份。
5 鍋中放適量油燒熱，入薑片蔥花炒香。
6 加入海帶結略炒。
7 加入冬瓜片翻炒片刻。
8 加入適量水燒開。
9 加入花蛤。
10 大火燒至花蛤開火水沸。
11 關火，加適量鹽調味。
12 加芝麻油。
13 加鮮雞汁。
14 最後，加入適量胡椒粉。
15 盛入盆中食用即可，喜歡的話還可以放少許香菜。
小貼士
花蛤本身會帶有一部會鹹味，所以一定要等關火後嘗一下味道再決定放鹽的量。
