六月鮮鵪鶉蛋

六月鮮鵪鶉蛋是一道由鵪鶉蛋、六月鮮紅燒醬油等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：六月鮮鵪鶉蛋
• 主要食材：鵪鶉蛋
• 輔料：六月鮮紅燒醬油、食用油、白芝麻、青椒、紅椒
• 工藝：煮

材料

鵪鶉蛋300克，六月鮮紅燒醬油適量，食用油100克，白芝麻，青椒，紅椒，各少許。

做法

1.煮鍋加水燒沸，放入鵪鶉蛋，用中高火煮5分左右，取出晾涼，小心地剝去外殼，青椒、紅椒洗淨切絲備用。

2.六月鮮紅燒醬油到入碗中，放入剝好的鵪鶉蛋，醃製5分鐘左右。

3.炒鍋加熱，放入食用油，中小火，分批放入鵪鶉蛋，炸制虎皮色後，撈出放盤。

4.鵪鶉蛋表面，撒些白芝麻，盤邊周圍放上青椒、紅椒絲作點綴即可。