八鮮餛飩

八鮮餛飩是一種食物。

基本介紹

• 中文名：八鮮餛飩
• 主要食材：餛飩皮1 50克，豬肉100克，蝦皮10克，雞蛋1個
• 分類：1歲半寶寶食譜
• 調料：香油、鹽、雞精各少許

食物原料

原料：餛飩皮1 50克，豬肉100克，蝦皮10克，雞蛋1個，捲心菜100克，胡蘿蔔50克，洋蔥25克，黑木耳5克，腐竹10克

製作方法

1、捲心菜洗淨，剁碎後擠去水分;胡蘿蔔去皮洗淨，剁碎;黑木耳和腐竹用溫水泡發，切碎；豬肉、洋蔥分別洗淨，剁碎末；蝦皮用清水稍泡一下；

2、將豬肉末、捲心菜、洋蔥、蝦皮、雞蛋、胡蘿蔔、黑木耳、腐竹放入一盆中，加入鹽、香油、雞精一起拌勻成餡料；

3、將餡料包入餛飩皮中，包成餛飩，入燒沸的鍋中大火煮至浮起，加適量冷水，續煮至熟即成。

營養經

餛飩與湯的關聯仿佛魚水。雞湯、肉骨頭湯是湯底的上選。但是普通店鋪內都僅僅在滾水中加入調味料和紫菜等。常見的湯料另有蛋皮絲、榨菜絲、乾絲、蝦皮、鵪鶉蛋、蔥花。