八珍糕，又稱清宮八珍糕是頗有名氣的食療方。自乾隆40年以來，歷代皇帝、皇后、嬪妃、皇親國戚、王公大臣等等，無不競相服食。慈禧太后也喜吃八珍糕，直至晚年，服食八珍糕從未間斷。御膳房選用上等材料，特意為她精心製作。
基本介紹
- 中文名：八珍糕
- 別稱：達仁八珍
- 主要原料：白扁豆，山藥，薏米，茯苓，蓮子，芡實，黨參，白朮
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：補脾益胃，輕身耐老，解膩除濕，壯助元陽
- 適宜人群：飲食不規律，氣血不足，肥胖消瘦，病後術後，脾胃虛弱
- 副作用：暫無
- 儲藏方法：常溫
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食物由來
八珍糕創於明代，本為御醫陳實功的家傳秘方，他一生注重脾胃氣血的保養，壽命達到80多歲。他在《外科正宗》一書中留下了八珍糕的方子，稱其“服至百日，輕身耐老，壯助元陽，培養脾胃，妙難盡述”。此後，八珍糕沿用百年，成為宮廷食療養生的妙方。
食物功效
乾隆補身，益壽延年：
及至清朝乾隆年，御醫在原來八珍糕的基礎上，少了麥芽和山楂，又加入了兩味藥獻於乾隆皇帝，自乾隆50歲起從未離開過八珍糕，用以養脾去膩，益壽延年。清宮醫案記載“乾隆四十一年二月十九日起，至八月十四日，皇上用八珍糕四次”。
慈禧納呆，八珍健脾：
清代光緒六年九月的一天，西太后脈案載：慈禧由於嗜食油膩肥甘病倒宮中。她不思飲食、消化不良、脘腹脹滿、噁心嘔吐、大便稀溏、悶悶不樂。太醫李德生率眾太醫去為“老佛爺”會診，認為其病是脾胃虛弱所致。經過眾醫研討都認為該給“老佛爺”補脾益胃，開了八味既是食物又是藥物的處方：茯苓、芡實、蓮子、苡仁、山藥、扁豆、麥芽、藕粉各二兩，共研細粉，加白糖七兩，用水調合後做成糕點，並取名“健脾糕”。吃了此糕幾天后，“老佛爺”的病狀竟完全消失了，食量大增，周身亦有力了。“老佛爺”一高興便將“健脾糕”改稱“八珍糕”。從此，“八珍糕”竟成了慈禧最喜食的食品。
由此可見，八珍糕由御醫所創，又為皇家所享，數百年來珍藏於深牆大院之中，不為世人所知。
沉睡百年，重見天日：
中科院院士陳可冀整理《清宮醫案》時，發現清宮八珍糕御方，將此方連同另一養生臻寶交予供奉御藥三百多年的樂家老鋪正宗後裔天津達仁堂生產。達仁堂嚴承清宮御方菁華，在傳統工藝上不斷改進，通過細胞破壁技術，變糕為粉，研發出更適合現代人食用和吸收的保健固體飲料——達仁八珍。達仁八珍作為首度公開的正宗清宮食療養生御方，採用道地食材藥材，天然古方，不添加任何添加劑，用心呵護人類健康，實為節禮饋贈、食療養生的絕佳尚品。
選材
道地食材非轉基因
白扁豆
黨參
白朮
雲南茯苓
福建蓮子
河南懷山藥
江蘇芡實
貴州薏苡仁
新疆和田棗
工藝
細胞破壁技術
達仁堂嚴承清宮御方菁華，採用加工冬蟲夏草、靈芝孢子粉的細胞破壁技術，充分釋放食材營養成分，研發出更適合現代人食用的固體飲料——達仁八珍。破壁後的達仁八珍處於微小分子狀態，營養成分利於釋放，更易於人體吸收和利用。
適用人群
飲食不規律、嗜食油膩肥甘、腹部鬆弛肥大的人群；
氣血不足、面色無光、易疲勞的人群；
肥胖或形體消瘦人群；
病後、術後恢復人群。
產品特點
不含香精、色素、防腐劑等化學合成物；
成人、兒童均可服用；
口感好，便於食用。
沖調方法
1、取本品10-20克（一袋20克），放入容器；
2、倒入4倍沸水，靜置2分鐘（此法不易結塊），攪拌至均勻溶解；
3、可根據不同需求添加調味品（果汁、蜂蜜），也可把粉加入稀粥、牛奶中食用。
