八寶金瓜盅

八寶金瓜盅是一道廣東的傳統名菜，屬於粵菜系。外潤香，內甜爽，是一道很好客上菜。

基本介紹

• 中文名：八寶金瓜盅
• 分類：粵菜，健康菜譜
• 口味：外潤香，內甜爽
• 主要食材：血糯米，南瓜，糯米

基本特點

外潤香，內甜爽，是一道很好客上菜

推薦理由

年夜飯的餐桌上，肯定少不了一碗最具傳統特色的甜點，那就是八寶甜飯，討個圓圓滿滿，甜甜蜜蜜，招財進寶的口彩。所謂八寶，就是將百合，紅棗，蓮子，紅豆沙，血糯米等八種食材放在一起烹飪，軟糯可口，吃上一碗，心滿意足。

八寶金瓜盅

製作方法

原料：

南瓜1隻、糯米150克、血糯米50克、紅豆50克、花生30克、甜杏仁20克、葡萄乾30克、蓮子20克、鮮百合40克、白糖少許。

做法：

1、紅豆、花生、蓮子泡過夜，糯米、血糯米蒸之前也浸泡3、4個小時，比較容易軟糯

2、葡萄乾、杏仁泡熱水清洗一下後瀝乾水分，鮮百合洗淨

3、南瓜刨去皮，頭尾修平

4、糯米、血糯米、紅豆、花生、蓮子，葡萄乾、杏仁、百合放入鍋中蒸熟

5、將蒸熟的八寶飯放入白糖拌勻

6、拌勻的餡料填入南瓜中，再蒸15分鐘