全麥紅豆司康烤好以後會稍微比烤箱弄得幹些，但是依然還是外酥里嫩的，還是很好吃的。
基本介紹
材料,做法,做法二,配料：,步驟：,
材料
普通麵粉150g(事實上比較正規的應該是100g高粉和50g低粉，我沒有高粉，就用普通的中粉代替了），全麥麵粉50g，白糖40g（不喜歡吃甜的少加點），黃油60g，泡打粉一小勺半（大約6g），蛋一個（選個稍微大一點的，可以留下來一點蛋液用來刷表面），牛奶70g，鹽2g(如果用的是含鹽的黃油，就不要了），蜜紅豆40g
做法
全賣紅豆司康雞蛋打散，加入牛奶（建議先加入大部分牛奶，不要全部加，以免麵團太濕，後面可以酌情增加）
在麵粉中加入蛋奶液，還是用手，攪拌均勻，不是揉麵團喔。
再攪拌均勻的麵團中加入蜜紅豆，繼續用手攪拌成團。
用保鮮袋包住放入冰櫃冷藏鬆弛半個小時。
將鬆弛好的麵團，擀開三折兩次後再擀成2厘米的厚片
微波爐調成微波模式，放入開水一碗，兩分鐘，這個程式相當於烤箱的預熱吧。
接著把刷好蛋液的主角放入微波爐，選擇光波組合模式，高檔，8分鐘，停了之後，翻面，再刷一層蛋液，5分鐘。
這樣基本就烤好了，但是上色效果不太好，畢竟是微波爐嘛，要求不能太高。需要上色效果好一點就烤好了以後，選擇光波模式兩分鐘。
做法二
配料：
低筋麵粉100克，細砂糖15克，鹽2克，黃油25克，全蛋液15克，牛奶45克，紅豆50克，泡打粉4克
表面刷夜：全蛋液適量
步驟：
1、 低筋麵粉和泡打粉、鹽混合過篩
2、 把糖、軟化的黃油和過篩的麵粉混合，用手搓至黃油與麵粉完全混合均勻。
3、 搓好的麵粉呈顆粒的狀態。
4、 在麵粉里加入全蛋液、牛奶，揉成麵團。
5、 倒入紅豆，輕輕揉一下。
6、 揉好的麵團表面光亮，不黏手。麵團不要過度揉捏，以免麵筋生成過多影響成品的口感。
7、 用擀麵杖把麵團擀成2CM厚的麵皮。
8、 在麵皮上壓出模形。
9、 把壓好餅排入烤盤，在表面刷一層蛋液。10、放入預熱好180度的烤箱，烤15分鐘左右，至表面金黃色即可。
