全蛋面

全蛋面是家常主食，自製全蛋面吃起來好爽滑，就是有點麻煩，等呀等的，才烘好。

基本介紹

• 中文名：全蛋面
• 主要原料：高筋粉，雞蛋
• 是否含防腐劑：否

食材準備

主料：高筋粉250克、全蛋液125克。

輔料：鹽3克。

製作方法

1.把所有材料全放在麵包機里。

2.搞拌成光滑的麵團。

3.把麵團擀成面片後用麵條機壓成薄片（當然也可以手動）。

4.用麵條機做也細麵條。

5.用麵條機做也細麵條。

6.麵條剪成45CM的長度。

7.把麵條繞成線球狀。

8.烤箱預熱120度，因要定形，需在烤網上放一塊烘焙布再放麵條，置烤箱。

9.麵條120度烤60分鐘，轉90度烤120分鐘，這時候把烘焙布取出，再放置烤箱中轉至60度烤2小時左右。

10.烤乾的麵條,取出麵條晾至常溫即可。

烹飪技巧

此麵條不含防腐劑，需及時食用譜。