基本介紹
- 書名：全球最昂貴的用餐禮儀課
- 作者：章岩
- 出版社：台海出版社
- 頁數：242頁
- 開本：16
- 外文名：Dining Etiquette Course
- 類型：烹飪美食與酒
- 出版日期：2014年9月1日
- 語種：簡體中文
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,序言,名人推薦,
基本介紹
內容簡介
公關課上學不會
的用餐禮儀 成為飯局紳士和淑女不是夢
的用餐禮儀 成為飯局紳士和淑女不是夢
作者簡介
章岩，現擔任某傳媒集團總裁，在商界縱橫馳騁二十多年。經商之餘潛心研究世界各地成功者的經歷，並結合自己的實踐和感悟，為無數讀者奉上了開啟美滿人生之門的金鑰匙。其富有生活氣息的語言，和口語化的敘述策略，吸引了各種層次的讀者，引起每一位渴望成功的讀者的深刻共鳴。
曾出版《賈伯斯給中國CEO的8堂管理課》、《如何開發自我》、《拒絕懷才不遇》等暢銷書。
曾出版《賈伯斯給中國CEO的8堂管理課》、《如何開發自我》、《拒絕懷才不遇》等暢銷書。
圖書目錄
【A篇】
第一章飯局社交——設計一場飯局是人生必備攻略
用飯局拓展人脈
1.請客吃飯是最常見、最有深意的交際形式
2.若想抓住某些機遇，“吃一頓”是簡單且有效的方式
3.通過飯局形成“圈子”，打理好自己的人脈大樹
用飯局“成事”
1.有求於人的時候，用飯局做加深感情的鋪墊
2.人際關係緊張的時候，用飯局“一笑泯恩仇”
3.成為陪客的時候，巧借他人飯局獲取信息
用飯局“吃透人心”
1.談話要貼心——成為受人喜歡的“自己人”
2.請客要細心——開場與收尾要做好功課
3.埋單要“讀心”——該出手時就出手，不該你搶莫出頭
第二章邀約有道，讓你的飯局高朋滿座
請“佛”有道——飯局邀請術
1.遵循次序——先主要後次要、先親近後疏遠
2.曲線救國——不露聲色地達到宴請目的
3.有備無患——“十里不同俗，百里不同味”
請人技巧——將努力集中在一個方向上
1.邀請的前提——請客者必須時刻保持主動
2.邀請的基礎——請客者必須強調人情的珍貴性
3.邀請的砝碼——請客者切勿忽略“陪同”
有跡可循——讓你的邀請不被拒絕
1.態度要端正——抱著應付的態度，基本上是請不到客人的
2.學會“吊胃口”——鋪好後路，早晚能使之赴約
【B篇】
第一章選單在前，心思在後——點菜的規則和潛規則
誰來點菜——分清場合選對人，尊卑主次有講究
1.今天我做東——一定要主動拿選單
2.應邀赴飯局——點菜之前最好先“看看”
3.宴請客戶——你要做主，但不要“越權”
點什麼菜——眾口雖“難調”但“可以調”
1.基礎課：“不能點什麼”比“能點什麼”更重要
2.進階課：“主菜”比“口味”更重要
3.專業課：打造一張完美選單的“四項基本原則”
4.速成課：牢記三訣修煉成“點菜高手”
第二章飯桌小天地，人際大格局——進餐的學問
入席步步為營，把握飯局契機
1.第一步：入座有理，切勿喧賓奪主
2.第二步：得法倒茶，藉機展示修養
3.第三步：介紹寒暄，打造“名片效應”
用餐有禮有節，“吃”出餐桌效應
1.用餐態度——餓是不禮貌的，把最好的留到最後
2.用餐禮儀——不管採用何種用餐方式都應注意的一些細節和界限
人雖離席，交情未散——離席的技巧
1.提前退席者應該注意的十個細節
2.千萬別忘了後續追蹤——飯局不是“一錘子買賣”
第三章醉之以酒而觀其性——喝酒要“明白”
酒局的謀略——你賺的必定比一頓飯錢多
1.酒局的勢力結構——“我其實是個演員”
2.設計酒局的五個步驟
3.生意場酒局大忌——忘記自己的目的和要求
……
【C篇】
第一章職場篇——跟誰一起吃飯，決定了你可能要成為哪種人
第二章生活篇——有“局”方有情，懂得拉什麼人上你的餐桌
【D篇】
第一章宴道——用飯局打造你的個人效應
第二章成事——贏得飯局，贏得人脈，贏得財運
附錄：歷史飯局——從老故事裡翻新談資
第一章飯局社交——設計一場飯局是人生必備攻略
用飯局拓展人脈
1.請客吃飯是最常見、最有深意的交際形式
2.若想抓住某些機遇，“吃一頓”是簡單且有效的方式
3.通過飯局形成“圈子”，打理好自己的人脈大樹
用飯局“成事”
1.有求於人的時候，用飯局做加深感情的鋪墊
2.人際關係緊張的時候，用飯局“一笑泯恩仇”
3.成為陪客的時候，巧借他人飯局獲取信息
用飯局“吃透人心”
1.談話要貼心——成為受人喜歡的“自己人”
2.請客要細心——開場與收尾要做好功課
3.埋單要“讀心”——該出手時就出手，不該你搶莫出頭
第二章邀約有道，讓你的飯局高朋滿座
請“佛”有道——飯局邀請術
1.遵循次序——先主要後次要、先親近後疏遠
2.曲線救國——不露聲色地達到宴請目的
3.有備無患——“十里不同俗，百里不同味”
請人技巧——將努力集中在一個方向上
1.邀請的前提——請客者必須時刻保持主動
2.邀請的基礎——請客者必須強調人情的珍貴性
3.邀請的砝碼——請客者切勿忽略“陪同”
有跡可循——讓你的邀請不被拒絕
1.態度要端正——抱著應付的態度，基本上是請不到客人的
2.學會“吊胃口”——鋪好後路，早晚能使之赴約
【B篇】
第一章選單在前，心思在後——點菜的規則和潛規則
誰來點菜——分清場合選對人，尊卑主次有講究
1.今天我做東——一定要主動拿選單
2.應邀赴飯局——點菜之前最好先“看看”
3.宴請客戶——你要做主，但不要“越權”
點什麼菜——眾口雖“難調”但“可以調”
1.基礎課：“不能點什麼”比“能點什麼”更重要
2.進階課：“主菜”比“口味”更重要
3.專業課：打造一張完美選單的“四項基本原則”
4.速成課：牢記三訣修煉成“點菜高手”
第二章飯桌小天地，人際大格局——進餐的學問
入席步步為營，把握飯局契機
1.第一步：入座有理，切勿喧賓奪主
2.第二步：得法倒茶，藉機展示修養
3.第三步：介紹寒暄，打造“名片效應”
用餐有禮有節，“吃”出餐桌效應
1.用餐態度——餓是不禮貌的，把最好的留到最後
2.用餐禮儀——不管採用何種用餐方式都應注意的一些細節和界限
人雖離席，交情未散——離席的技巧
1.提前退席者應該注意的十個細節
2.千萬別忘了後續追蹤——飯局不是“一錘子買賣”
第三章醉之以酒而觀其性——喝酒要“明白”
酒局的謀略——你賺的必定比一頓飯錢多
1.酒局的勢力結構——“我其實是個演員”
2.設計酒局的五個步驟
3.生意場酒局大忌——忘記自己的目的和要求
……
【C篇】
第一章職場篇——跟誰一起吃飯，決定了你可能要成為哪種人
第二章生活篇——有“局”方有情，懂得拉什麼人上你的餐桌
【D篇】
第一章宴道——用飯局打造你的個人效應
第二章成事——贏得飯局，贏得人脈，贏得財運
附錄：歷史飯局——從老故事裡翻新談資
序言
在中國人的交往中，飯局是關係的重頭戲，而共同出遊、健身、打牌、K歌等活動，是飯局的外延。
從世俗人情講，飯局是情感的加油站；從官場生態講，飯局是結交權貴、趨炎附勢的名利場；從社交處世講，飯局是交流思想、增進共識的聯絡辦；從工作應酬講，飯局是凝聚人心、加深印象的聯歡會。
（一）
有些人認為吃飯是在浪費彼此的時間，實際上這是一個錯誤的觀點。社會上那些朋友眾多、受人歡迎的人，其實並沒有掌握什麼了不起的秘訣或者特殊技巧，因為用真情加上主動，就足以融化人與人之間的隔膜，建立良好的人際關係。
人們在飯局上花的時間大體不會白花。
諾罷·拉文做每周工作計畫時總是先確定他要同哪些人碰面．然後每個禮拜安排四個早餐、四個午餐和兩個晚餐來跟與他個人或業務目標有關的人士聚餐。他們可能是客戶，可能是朋友，可能是某些有影響力的人，也有可能是潛在客戶或其他人。因此他一個星期無論多繁忙，仍然有十次訪談機會，在很愉悅的時間裡加深顧客對他的印象。
這是極簡單卻非常有效的方式，畢竟，自己吃飯也需要時間。另外，在飯局上人的情緒大都會非常好，更容易讓彼此結下深厚的友誼。拜訪十位客戶需要花費許多時間，可是運用飯局拜訪客戶，能在還沒展開正式工作之前。就讓你見了十位客戶了。像這樣的吃飯機會，不但可以進一步加強你與客戶現有的關係，還能讓你得到某些很有價值的回報。
如果你每年有七百次的機會和一些可以為你生活帶來正面效果的人一起吃飯，可以想像你在個人和事業兩方面，一定會有所成長。
當你人脈的資源足夠多的時候，財運就自然而然地來了。
（二）
飯局是手段，不是目的。
如何贏得飯局，贏得人脈，贏得財運？
你可以將與自己的生活有直接關係和間接關係的人畫成一張“聯絡圖”，然後對這些人進行分析，讓自己了解哪些人是最重要的，哪些人是比較重要的，哪些人是次重要的。就像打牌一樣，你要對手中的牌瞭然於胸，才能組合出最有力量的牌型。生活中我們所遇到的問題，往往會涉及很多方面，你需要多方面的資源，不可能只從某一方面獲得幫助。有了這樣一張圖，你就擁有了一張有效的關係網，這時候你可以使用和藉助的力量將成倍增加。
（三）
總之．飯局更像是一局棋，對弈者明爭暗鬥目標明確，區別只在於下的究竟是圍棋、象棋、跳棋、鬥獸棋還是飛行棋。每個人心中都有一張棋盤．而飯桌上的每一個人都會被放在一個恰如其分的位置上。
本書結合了《中國式飯局人脈學》和《中國式飯局讀心術》的精華，以給讀者提供最實用的飯局應酬秘籍，最透徹的處世做事規則。作者在前兩本書的基礎上，全面歸納、詳細介紹了請客吃飯的技巧和餐桌禮儀規則，並有針對性地分析、解答了請客吃飯中經常遇到的各種問題。不論你是一位剛踏入社會的職場新手，還是一位已經站穩腳跟的行家，亦或是官場商界的精英，這本書都可以助你在餐桌上遊刃有餘，在事業上一帆風順！
從世俗人情講，飯局是情感的加油站；從官場生態講，飯局是結交權貴、趨炎附勢的名利場；從社交處世講，飯局是交流思想、增進共識的聯絡辦；從工作應酬講，飯局是凝聚人心、加深印象的聯歡會。
（一）
有些人認為吃飯是在浪費彼此的時間，實際上這是一個錯誤的觀點。社會上那些朋友眾多、受人歡迎的人，其實並沒有掌握什麼了不起的秘訣或者特殊技巧，因為用真情加上主動，就足以融化人與人之間的隔膜，建立良好的人際關係。
人們在飯局上花的時間大體不會白花。
諾罷·拉文做每周工作計畫時總是先確定他要同哪些人碰面．然後每個禮拜安排四個早餐、四個午餐和兩個晚餐來跟與他個人或業務目標有關的人士聚餐。他們可能是客戶，可能是朋友，可能是某些有影響力的人，也有可能是潛在客戶或其他人。因此他一個星期無論多繁忙，仍然有十次訪談機會，在很愉悅的時間裡加深顧客對他的印象。
這是極簡單卻非常有效的方式，畢竟，自己吃飯也需要時間。另外，在飯局上人的情緒大都會非常好，更容易讓彼此結下深厚的友誼。拜訪十位客戶需要花費許多時間，可是運用飯局拜訪客戶，能在還沒展開正式工作之前。就讓你見了十位客戶了。像這樣的吃飯機會，不但可以進一步加強你與客戶現有的關係，還能讓你得到某些很有價值的回報。
如果你每年有七百次的機會和一些可以為你生活帶來正面效果的人一起吃飯，可以想像你在個人和事業兩方面，一定會有所成長。
當你人脈的資源足夠多的時候，財運就自然而然地來了。
（二）
飯局是手段，不是目的。
如何贏得飯局，贏得人脈，贏得財運？
你可以將與自己的生活有直接關係和間接關係的人畫成一張“聯絡圖”，然後對這些人進行分析，讓自己了解哪些人是最重要的，哪些人是比較重要的，哪些人是次重要的。就像打牌一樣，你要對手中的牌瞭然於胸，才能組合出最有力量的牌型。生活中我們所遇到的問題，往往會涉及很多方面，你需要多方面的資源，不可能只從某一方面獲得幫助。有了這樣一張圖，你就擁有了一張有效的關係網，這時候你可以使用和藉助的力量將成倍增加。
（三）
總之．飯局更像是一局棋，對弈者明爭暗鬥目標明確，區別只在於下的究竟是圍棋、象棋、跳棋、鬥獸棋還是飛行棋。每個人心中都有一張棋盤．而飯桌上的每一個人都會被放在一個恰如其分的位置上。
本書結合了《中國式飯局人脈學》和《中國式飯局讀心術》的精華，以給讀者提供最實用的飯局應酬秘籍，最透徹的處世做事規則。作者在前兩本書的基礎上，全面歸納、詳細介紹了請客吃飯的技巧和餐桌禮儀規則，並有針對性地分析、解答了請客吃飯中經常遇到的各種問題。不論你是一位剛踏入社會的職場新手，還是一位已經站穩腳跟的行家，亦或是官場商界的精英，這本書都可以助你在餐桌上遊刃有餘，在事業上一帆風順！
名人推薦
“中國人做事情得有場，最好的場就是飯局，喝開了說開了才好辦事。人家答應你吃飯，事情就成了一半。”
——袁岳
吃飯有時候很像結婚，名義上最主要的東西，其實往往是附屬品，吃講究的其實不只是吃菜，正如討闊佬的小姐，宗旨倒並不是在女人。”
——錢仲書
“不能指望一頓飯就叫人醍醐灌頂茅塞頓開，不過，我們一生中會吃無數次的飯，只有幾頓被記住，其他的則都成為背景。”
——《誰來一起午餐》出品人、唯眾傳播總裁楊暉
——袁岳
吃飯有時候很像結婚，名義上最主要的東西，其實往往是附屬品，吃講究的其實不只是吃菜，正如討闊佬的小姐，宗旨倒並不是在女人。”
——錢仲書
“不能指望一頓飯就叫人醍醐灌頂茅塞頓開，不過，我們一生中會吃無數次的飯，只有幾頓被記住，其他的則都成為背景。”
——《誰來一起午餐》出品人、唯眾傳播總裁楊暉
