全台最夯人氣小吃

內容介紹

經濟不景氣，尋求創業機會的需求越迫切，對一般普羅大眾而言，投資門檻低、容易上手、回收快的餐飲小吃，是創業投資者心目中的首選。

可是，面對五花八門的小吃口味，創業者如何選擇一種或數種適合自己經營的小吃項目呢？詳盡的創業資訊介紹，專業的料理經驗傳授，讓您用最少的時間做出決定，幫助您跨進創業的第一步，開啟小吃經營的各種經營學習與管理。

60道具有特色魅力的人氣創業小吃，每道都有詳盡的內容說明、操作示範及重點圖解，讓您清楚了解每種小吃的作法及特性，輕鬆掌握美味的料理秘訣。此外，開店創業秘笈，網路開創商機的吸金術，讓您輕鬆搞定開店選點、擺攤、生財器具創業經營的難事，讓您在一片不景氣聲浪中也能創業生財，挺進賺錢的行業。

楊淑燕

來自府城安平延平街（台灣第一街）的楊淑燕老師，自幼接觸廚藝多年，精通各式台灣小吃，尤以經典台南小吃最為專精。近年，楊老師更憑藉著在業界、學界豐富的經驗，致力於台南美食工作，從事台南小吃推廣及教學，輔導過數千人學生，遍及海內外，深獲大家的肯定與喜愛。

經歷：

安平貴記美食文化館負責人

推動台南小吃國宴餐

擔任金馬獎第四十屆入圍酒會統籌策劃

舉辦總統府餐會，及應觀光局邀請至新加坡、香港、澳門等海外交流示範

統一7-11台南小吃廣告代言人

媒體節目「冰冰好料理」常態示範表演

出版多本小吃系列食譜

現任：

周氏蝦卷國宴廳經理兼行政主廚

台南小吃廚藝研究所執行長

中華日報「美食廚房」專欄撰寫

台南救國團烹飪講師

職訓局專業烹飪講師