Catechinastringentindex表達綠茶滋味品質的經驗參數。1987年施兆鵬、劉仲華提出。其表達式為:兒茶素苦澀味指數=（-）-EGCG+（-）-EGC+（-）-ECG+(±)-GC/（-）-EC+(±)-C
