元子糯是禾本科、稻屬種質，原產於崇陽縣。
水陸 | 水 | 粘糯 | 糯 | 米色 | 白 |
米香 | 無 | 芒長 | 無 | 粒形狀 | 闊卵 |
粒長度 | 中 | 長寬比 | 寬 | 穎尖色 | 稈黃 |
穎殼色 | 稈黃 | 穎毛有無 | 有 | 護穎長短 | 短 |
穎尖彎直 | 直 | 株高 | 140.0 | 出穗期 | 8.06 |
糙米率 | 77.58 | 精米率 | 67.50 | 堊白率 | - |
蛋白質 | 9.40 | 賴氨酸 | 0.380 | 總澱粉 | 76.92 |
直鏈澱粉 | 3.0 | 支鏈澱粉 | 82.4 | 糊化溫度 | 6.0 |
膠稠度 | 80 | 苗瘟 | 5 | 白葉枯 | 5 |
紋枯病 | - | 褐稻虱 | 9 | 白背飛虱 | 7 |
芽期耐寒 | 5 | 苗期耐旱 | 9 | 耐鹽 | 9 |
元子糯是禾本科、稻屬種質，原產於崇陽縣。形態特徵水陸水粘糯糯米色白米香無芒長無粒形狀闊卵粒長度中長寬比寬穎尖色稈黃穎殼色稈黃穎毛有無有護穎長短短穎尖彎直直株高140.0齣穗期8.06糙米率77.58精米率67.50堊白率...
藕元子是以藕為主要原料製成的傳統菜餚，常見於中國部分地區節日餐桌，具有團圓寓意。製作時需將藕擦成細末並保留部分水分，加入調料後通過油炸或蒸製加工而成。成品口感外酥里嫩或軟糯，適合老人及兒童食用。根據不同做法，可搭配糖、辣醬等調料食用。製作方法 油炸製法：將新鮮藕擦成細末後保留30%水分，加入姜...
鴿蛋元子是上海傳統夏令冷食點心，因形似鴿蛋得名，以糯米、白芝麻、白糖為主料，輔以糖桂花與薄荷香精調製成餡，具有皮薄餡硬、香甜清涼、軟糯滑潤的特點。其製作工藝分為制餡、制皮、成形、成熟四步：糖餡需熬煮至拉絲狀並搓成糖粒；水磨粉經浸泡、研磨後揉團制皮；包入糖餡搓成鴿蛋狀，沸水煮至透明後冷卻...
蒸米子元子是湖北地區特色年節菜餚，以低蛋白大米製成的米子與胡蘿蔔為核心原料，經調味捏團蒸製而成，成品呈現軟糯適口的特徵。該菜品在製作工藝上強調食材混合比例與蒸製火候，常用姜蒜末、香蔥等輔料提升風味，具有葷素搭配的改良空間。作為年夜飯桌上必備菜品，其圓潤造型承載著"團團圓圓"的民俗寓意，2014年至...
雙味珍珠元子是四川省地方特色小吃之一，雙味珍珠元子是在普通珍珠元子的基礎上衍生髮展起來的。它是糯米、棗泥、雞肉、雞蛋等為原料得基礎上製作而成的珍珠元子。色澤分明，形態美觀，糯香滋潤，鹹甜皆宜，具有補虛、補血、健脾暖胃等功效，對肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所...
紅糖米酒元子 以糯米粉、江米酒、紅糖為主料製作的菜品 做法 1.糯米粉用開水調勻，搓成小元子備用 2.鍋中放水煮開後下入糯米元子 3.用澱粉加少量清水調成一碗水澱粉備用 4.等元子煮至浮於水面時加入米酒 5.煮開後點入水澱粉 6.最後加入紅糖即可 原料 糯米粉200克 調料 水澱粉 水 江米酒 紅糖 ...
3、上桌前入籠蒸軟即可或者放入鍋中加入高湯調味燴制軟糯勾芡起鍋裝盤.廚師貼士 1、糯米要趁熱揣拌均勻。2、掌握炸制時的時間和火候。3、上桌時一定要蒸製或蒸軟燴制。炸糯米圓子 做法1 主料：肉餡、糯米 輔料：冬筍、馬蹄、茶乾 調料：鹽、味素、白糖、醬油、水澱粉 烹製方法：1、將糯米洗淨後加熱水...
元子5號 元子5號是禾本科、稻屬種質，原產於朝鮮。形態特徵 分布範圍 朝鮮。
元子1號 元子1號是禾本科、稻屬種質，原產於朝鮮。形態特徵 分布範圍 朝鮮。
雙味珍珠元子色澤分明，形態美觀，糯香滋潤，鹹甜皆宜。操作 雙味珍珠元子的製作過程是：糯米洗淨用水浸泡（時間冬長夏短），取400克，趁熱加入蛋液及生坯冷卻；棗泥餡分擠搓圓，雞肉製成顆粒，紅腸、生薑、冬筍切成小顆粒，下鍋炒成三鮮餡，加蔥花冷即糯米坯分別包入甜鹹餡沾裹剩餘的泡米，上籠蒸熟(5分鐘)，出籠，包甜餡的再均勻
桂花甜酒釀元子 桂花甜酒釀元子主料是糯米麵，輔料是甜酒釀、糖桂花、藕粉，難度普通。原料 主料 糯米麵 輔料 甜酒釀、糖桂花、藕粉 做法 小貼士 1.做小圓子時要把湯圓面先搓成長條，再取食指蓋大小在掌心搓圓。動作慢的可以把圓子搓在濕的紗布上，一起下鍋。熟練的可以邊搓邊下鍋。
南瓜元子糊 南瓜元子糊是以小南瓜、糯米粉為主料的菜品。用料 做法
糯米紅豆大元子 糯米紅豆大元子是以糯米、紅豆沙為主料的食品。用料 做法
豆腐糯米圓子是以糯米、豆腐等為主料的食品。所需食材 主料 糯米1000克 輔料 豬肉(肥瘦)300克、豆腐200克 調料 味素2克、胡椒粉2克、鹽10克、小蔥25克、姜25克，榨菜些許、荸薺小丁些許 做法 1、糯米洗乾淨泡約1小時；2、豬肉剁碎；3、老豆腐用手捏碎；4、肉餡、老豆腐、味素、胡椒粉、鹽、小蔥花，姜...
手工圓子是以水磨粉與冷粥為主料的手工成形丸狀食品，屬中式麵點。其製作需將糯米與鮮湯混合攪拌成團，經裹粉、搓圓、過水等工序製成，成品口感軟糯Q彈。成形後常見於日常飲食場景。武漢主廚鄭建創新手法，將手工圓子與黑木耳等食材結合，通過燜煮收汁、水澱粉勾芡等步驟製成黃燜元子，體現手工技藝與食材本味的融合...
酒釀圓子，是中國江南地區傳統小吃。糯米粉搓的小圓子與酒釀同煮而成。酒釀味濃甜潤，圓子軟糯，湯品甜香。酒釀圓子屬於甜點，主要原料是糯米、酒釀等，為溫補強壯食品，具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗之功效。食材原料 製作方法 做法一 做法二 材料 圓子150克、酒釀200克，細砂糖50克。步驟 營養價值 補腎祛寒...
