儲藏窖

儲藏窖是利用地下或半地下空間儲藏蔬菜水果的傳統設施,常見類型包括棚窖、井窖、窯窖及連體拱棚等形式,窖藏在北方普遍套用,南方地區也有採用,多依據當地自然地理條件建造。其通過窖體深度調節溫濕度,配合通風設備維持儲藏環境穩定,具有保溫保濕性能,可延長果蔬保存周期。

新建儲藏窖常配備通風設備、集水組件等配套設施。實用新型專利提出換氣裝置通過凝結水滴降低濕度,防止紅薯腐爛。

該儲藏方式在中國夏代已出現地下儲糧窖穴和地上糧倉兩類設施,地下窖穴延續新石器時代特徵並逐步完善。儲藏窖與堆藏相比可實現隨時出入窖,便於檢查和管理農產品存儲狀態。

基本介紹

  • 中文名:儲藏窖
  • 釋義:儲藏蔬菜水果的方法

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