早期，由於冬天蔬菜匱乏，北方民眾往往在秋天的時候要購買大量的白菜和大蘿蔔，加工或直接儲存，以備冬天全家人吃菜的需要。這便是儲存秋菜。 基本介紹 中文名：儲藏秋菜屬於：儲藏食品原料：白菜和大蘿蔔地域：北方城市 直到20世紀最後幾年，北方城市居民才真正告別了這一傳統。但現在在很多偏遠地區和農村仍存在存儲秋菜的現在。有些是需要，有些只是一種習慣。
