優酪乳蔓越莓戚風蛋糕

基本介紹

• 中文名：優酪乳蔓越莓戚風蛋糕
• 主要食材：低粉，原味優酪乳
• 分類：蛋糕，戚風蛋糕

用料

材料	用量
低粉	80克，B
原味優酪乳	70克，B
蔓越莓	50克，C
蛋白	5個，A
白砂糖	60克，A
檸檬汁	幾滴，A
蛋黃	5個，B
玉米油	40克，B

做法

1. 盆里倒入優酪乳，逐漸的加入玉米油
2. 用打蛋器打到油水混合
3. 加入一顆蛋黃打勻
4. 再一個一個的加入蛋黃攪拌均勻
5. 分兩次篩入麵粉，用打蛋器畫圈攪拌均勻
6. 做好的蛋黃糊放一邊備用
7. 放幾滴檸檬汁
8. 用電動打蛋器低速打出粗泡，放入三分之一的白砂糖
11. 打到提前打蛋器出現攻擊尾巴狀的彎鉤就停止
12. 取拳頭大的蛋白放入蛋黃糊里切拌均勻
13. 把剩餘的麵糊倒入蛋白盆里，切拌均勻
14. 蛋糕糊做好了
15. 撒入蔓越莓乾。拌一下
16. 倒入8寸中控模具里。震動jixia模具
17. 放入預熱好的烤箱，中下層160度烤35分鐘
18. 出爐後立刻倒扣。涼了脫模切塊