傳統桿秤製作技藝

桿秤製作是中國歷史悠久的傳統手工技藝。根據民間傳說，木桿秤是魯班發明的，根據北斗七星和南斗六星在桿秤上刻制13顆星花，定13兩為一斤；秦始皇統一六國後，添加“福祿壽”三星，正好十六星，改一斤為16兩，並頒布統一度量衡的詔書；直到20世紀50年代，國家才實行度量衡單位改革，把秤制統一改為10兩一斤。

漢中手工桿秤製作工藝，是在抗日戰爭的特殊背景下，由漢水與長江交匯口工商重鎮武漢傳來的。武漢三鎮在近代中國以工商經濟及交通運輸頗稱發達，手工制秤業素有規模。1937年抗日戰爭全面爆發，日寇鐵蹄蹂躪我東部大片國土，北平、南京、上海、武漢等大城市相繼失陷。隨著淪陷區難民紛紛往相對安全的西部省份逃難，負有盛名的武漢“福泰”記制秤技師多數逃至陝西。當時國民政府將各種機構及高等院校西遷，漢中作為抗戰大後方，商業經濟與文化教育得以迅速繁榮。武漢“福泰”記的師傅們逃到漢中後就近利用秦巴山地原材料及市場重整舊業，漢中與西安成為陝西境內兩大衡器產區。“福泰”記名匠張兆金，早年在湖北學成精湛的制秤手藝，1939年在漢中開業。同年，14歲的劉德福逃避國民黨抓兵從城固縣逃到漢中，機緣巧合結織了張兆金，並拜張兆金為師、跟隨學習制稈手藝，學成後與師傅一同經營衡器店。

基本介紹

• 中文名：傳統桿秤製作技藝
• 分類：手工藝
• 地區：陝西省
• 發明：魯班

基本內容

傳統桿秤的手工製作工藝：

1、選取秤桿木料：大號秤一般選擇楠木，中小號的秤多數使用秦巴山中陽坡所產的“紅栒子”木，木材經陰乾一年以上，據所要做桿秤的衡量要求，用鋸截成適當的長度。

2、刨秤桿：先用正刨根據手工藝人的經驗刨圓、達到合適的尺寸，再用反刨將毛刺處清理乾淨，對秤桿進行初步的打光。

3、定“叨口”兩位匠人合作使用墨斗，以線繩在秤桿上彈出幾條縱向等分墨線。

4、安“叨子”：氣一手持刀從下往上支托秤桿，經過測量在秤桿上找出三個“叨子”的位置；將秤桿固定，在桿身安裝“叨子”的部位分別打出垂直的穿孔（曾經用手上的鑽子，後用電鑽），並試裝三個“叨子”。

5、銅皮包焊：秤桿兩頭需要包銅皮，將預先準備好的銅皮根據所需的尺寸剪裁，將剪裁出的銅皮磙圓，套在秤桿的端頭上比對、進行再修剪，接下來用焊錫將銅皮焊接。為方便起見也可使用小釘固定法將銅皮包好。為了美觀，事先要對秤桿兩端擬包裹銅皮的部位加工，使其直徑略小於其餘部位，並用鈑銼稍作打磨。

6、安裝“叨子”、秤盤：秤盤是預製的，將盤上的三根繫繩挽結到秤桿大頭最外側的“叨子”上。

7、校秤定星：用“叨子”將秤懸提，秤盤中依次放上不同重量的砝碼，在秤桿上測定其距離，以兩腳規分割並仔細標出星花位置。

8、釘星花：按照上一步驟所標記的位置用皮帶手鑽鑽出每個小花點，在鑽洞中以細銅絲嵌插而後割斷、錘實。

9、打磨、清洗：使用鋼銼、油石順縱向對秤桿進一步打磨光滑；給剛做好的秤桿均勻地刷上一層石灰水以去除油污。石灰水自然風乾後即用清水沖洗淨。

10、秤桿施染著色：楠木秤桿利用其自然的木質顏色即可。紅栒子木秤桿則在石灰水清理後刷上一層皂礬液，再晾乾；而後均勻地刷上事先調製好的五倍子液，然後再次把秤桿掛起來，使其完全乾透，這次一般需要12個小時。

11、修整拋光：待著過色的秤桿完全風乾後，對秤桿再進行最後 一次拋光，讓秤桿光潤、上面的刻度即“星花”更易辨識。

12、輔助工藝：能夠完整掌握桿秤製作技術的人還必須具備打制鐵秤鉤的能力；打制鐵鉤實際就是鐵匠工具，所用煤爐、鐵砧、長鉗、手錘和大錘等工具設備及其技術均與鐵匠相同。

歷史淵源

50年代以後漢中制秤業隨著各項“運動”幾起幾伏、備受折騰，張兆金、劉德福師徒作為主要技術骨幹一直在業內堅持工作；其間多有創新，獨立發明出相對方便、靈敏的10公斤案秤；1972年還曾去西安學習250公斤磅秤的做法，並於1977年研製成功。張兆金於80年代去世後，劉德福成為漢中市也是陝西省手工制秤業里資歷最老（至21世紀初已有70餘年歷史） 、傳統技藝最全面的匠師；他開設的秤鋪也頑強存活。

關於漢中現代衡器生產發展史情況大致陳述如下：

①抗日戰爭爆發後國家經濟重心西移，大量難民由自己家鄉逃

②往漢中，漢中經濟大幅度增長，此時商賈雲集，對於做買賣必須的衡器需求量也急速增長，當時一桿稱竟然賣到40塊現洋，由是形成漢中桿秤業的第一個繁榮期。

③40年代後期抗日戰爭結束，原避難人員重返家鄉，生意人員大量減少，漢中經濟一時出現蕭條；同時政府整頓市容，規定街道上不準擺攤，雙重打擊之下漢中桿秤的銷量銳減，這是漢中桿秤第一個低潮時期。

④1950年我國國民經濟開始復甦，至1956年開展農業、手工業合作化，漢中的桿秤從業者總計7戶l3人合併成為漢中縣衡器廠，擴大生產。這個時期桿秤市場的繁榮跟農村經齊的集體化是並生的，那時一個農業合作社就分幾個大隊，大隊下又分為幾個小隊，因為集體分配，每個小隊都需要三桿測量不同重量的秤，漢中桿秤的生意就立即紅火起來，一時間買秤的人排成長龍；漢中縣衡器合作工廠買地擴建，招收30多個年輕徒工進行桿秤培養，還送出部分人去外地學習翻砂鑄造，為製作磅秤做淮備，漢中桿秤迎來第二個繁榮期。

⑤1958年“大躍進”、“大煉鋼鐵”期間，“一平二調”的“共產風”橫行，縣政府從漢中衡器合作工廠無償徵用其集體資金購置的新廠區、徵調走剛培養起來的20多個青年鑄工，該廠大傷元氣，當時銷量最好的磅秤無法正常進行生產。

⑥60年代，張兆金、劉德福等老技術骨幹努力發展生產，即使在“文革”動亂中，依然克服種種困難不斷研發新型衡器以增加廠里的經濟效益。1969年案秤研製成功，70年去西安接受省上檢驗達到標準允許進行生產；1977年又試製成功250公斤磅秤，銷路大好；此期該廠的產品銷售和修理服務範圍從本省延伸到四川、甘肅等地，仍是發展中勢頭。

⑦70年代以後國營大廠也進行案稈生產，漢牛衡器廠的案秤被加以“不標準”的指謫。漢中桿秤生產面臨複雜的壓迫和挑戰，處於第二次衰落。但至八十年代初期改革開放，整箇中國經濟政策放寬、結構調整搞活，市場貿易蓬勃開展，帶動了小商小販增多。而小商販們喜歡用攜帶方便的桿秤，桿秤的需求量也隨著改革開放的風潮而熱了起來，這也就是漢中桿秤的第三個繁榮期。

⑧進入九十年代以後，隨著電子秤在市場上的大批出現，加上漢中衡器廠（由政府部門任命的）幾任領導在改革大潮中決策失誤，漢中衡器廠屢遭重創，最終垮掉了。2007年漢中衡器廠破產處理舊廠址被收購，才補辦了幾十個老工人的社保金。有些老匠人在退休後也曾續做桿秤生意，但由於經營不善或技術不全面而陸續收場，只剩張德福一家尚能支撐著門面，漢中桿秤製作工藝面臨最危險的衰落與消亡命運。

基本特徵

1、桿秤是中國最古老也是人們仍然在使用的衡量工具，他是根據槓桿原理所製造出來以方便人們買賣，映射出中國古代勞人民的聰明才智，具有悠久的歷史特徵。

2、桿秤最主要的特徵就在於攜帶方便，他只由秤桿、秤砣、秤盤三個部分組成，在市場經濟體制下，小生意人帶上一桿桿秤或別在腰間或放於籠簍之間、貨物之上，待買賣來時隨手一握秤桿，掛好秤砣，栓好秤盤，架勢搭上之後生意也就做成了。

3、秤桿最上的選擇為楠木，楠木製成的秤桿完成後無需上色會自然泛出木質本身的深棕色；大量普及使用的為“紅枸子”，取其材質堅強不屈，所有工藝完成後能更清晰地看出深色秤桿襯托下星花泛出的金光。民間更有對秤上星花的說法，無論做什麼生意若少給一兩就少一顆星，星被認為影響人的壽命，所以就有“秤上虧心不得好，秤平斗滿是好人”的說法，這更體現了桿秤在民間深厚的情感基礎。

4、中國傳統桿秤業能夠與時俱進、自我更新，如1956年合作化後漢中衡器廠曾獨立進行案秤的開發研究、學習製作生產磅秤和對省內外用戶開展維修服務。

主要價值

1、作為中國獨立發明的傳統衡器，桿秤並不比電子秤“科學”性差，它在中國套用了數千年，其社會價值可以說是無所不在、難以語言描述清的----在實際生活中，由於桿秤攜帶方便，山裡的農戶也會為了防止買賣被騙而攜帶一根桿秤。這證明桿秤還是存在其套用價值，從一定的意義上說還是保留著原生態、可持續發展的綠色的衡量工具。

2、桿秤比起電子秤更具人情味，買賣中，賣家滿臉笑容喊一聲“您看，秤高高的”，買家看著那高高翹起的秤桿也覺得確實得了很大實惠，更是滿心歡喜的付錢。它具有人文性格，用桿秤做出的生意也正反映了我國丈化的獨特之處，中國人講究的是一定原則下的往來人情，不同於外國硬性原則下的精準計算，於是在生意中也不為硬邦邦的金錢來往，更像是一次人與人之間情感的交流。

3、它的興衰沉浮記錄了社會生活變遷史。在大工業文明向手工藝文明挑戰的全球大背景下，我國曾以“科學化、現代化、合作化”等理念指導，對傳統桿秤及其生產，從意識形態、工藝方式及產業制度上進行了長達幾十年的限制、批評、改造、打擊。僅管如此，在電子秤已廣泛套用於商業計量的21世紀，傳統桿秤仍有一定的民眾市場。

4、我國傳統手工做秤的工藝起源於幾千年前，其中集中了東方人重直觀和崇尚簡潔實用的高度智慧，也凝結了大量的精巧工藝技術，蘊藏著豐富的專門知識，仍然具有特殊的科學工藝、歷史人文和社會學研究價值，也必然有其未來存活發展的地位。

製作材料

1、材料：①主料，進口的楠木、當地產“紅栒子”木，②輔配料，銅絲、銅皮、銅製卡子、鐵釘、鐵盤、鋼筋等。

2、顏料：石灰、皂礬、五倍子、

3、器具：①制桿工具：鋸、刨子、鐵斧、鐵銼子、鑿子、電鑽。②上色工具：毛刷、一般盛染液及水洗器皿。③鐵匠工具，能夠完整掌握桿秤製作技術的人還必須具備打制鐵秤鉤的能力；打制鐵鉤所用紅爐、鐵砧、長鉗、手錘和大錘等工具設備均與鐵匠相同。