偽中式菜

和許多著名菜餚一樣，中餐經過幾十年在美國的發展，基本上已經面目全非。真正的中國家庭飲食以大量蔬菜為主，肉類只占少數，可能還會放一些水果——這樣的菜餚雖然不能讓人食指大動，卻簡單樸素，容易吸收。吃飯的時候每個人一張椅子，也沒有大多數中國餐館中提供的甜點。這裡介紹10種不屬於中國菜的中國菜。

基本介紹

• 中文名：偽中式菜
• 外文名：Pseudo Chinese cuisine
• 是否含防腐劑：否

簡介

美國版蟹肉餛飩 美國人很喜歡吃這種裡面包了蟹肉和奶油乾酪的酥炸餛飩，但中國人是不吃乳酪的。我們都有乳糖不耐症，不過雖然我們不吃乳酪，中國人卻喜歡豆瓣醬或鴨血這類結塊食物。

左宗棠雞

左宗棠雞 拜託，左宗棠很忙的，每天平息叛亂還忙不過來，哪有空來燒菜?這道菜是標準的美式菜——把大塊雞肉錘松，炸完後用西式甜醬入味。湖南人1970年以前從沒聽過這道菜。

李鴻章雜碎

李鴻章雜碎 這道菜在美國流行了100多年，冰櫃里有什麼殘羹剩菜拿來大火快炒，上面再蓋個煎蛋，好了，一碗李鴻章雜碎就成了。1896年李鴻章遊歷美國，喜歡到當地的中餐館進膳。當地一些美國人打聽李鴻章吃的食品，中餐館店主難以回答，便說是“雜碎”，於是“李鴻章雜碎”名聲大嘈，風行全美，這就是這道菜的來歷。據說大淘金時期一些中國廚子來到美國為礦工提供飲食，賣給醉醺醺的美國礦工，雜碎有“fuck you”的意思。

寶寶盤(開胃菜)

寶寶盤 這么豪華的開胃菜完全是藐視窮人。油膩膩的炸蛋卷、炸肋排、炸雞翅和照燒牛肉——中國哪有什麼照燒醬?

酸甜咕嚕肉

酸甜咕嚕肉 大塊豬肉錘松後炸酥，裹上橘紅色醬汁，深受美國南部BBQ風格毒害的一道菜。

酸甜咕嚕雞

酸甜咕嚕雞 和上面做法相同，只不過換成了雞肉，這道菜全部選用雞的白肉部位，口感更好。旁邊的幾塊鳳梨可以減少你的負罪感。

沙拉

沙拉 我們中國人都會把菜做熟，這樣做是為了防止拉肚，你們最好也要做熟再入腹。

雞蛋卷

雞蛋卷 中國有人吃這東西么?這個表皮巨厚，上面炸得滿是水泡就像《驅魔人》里琳達·布萊爾的臉一樣的東西絕逼一點都不像中國的春卷，春卷應該是小小的、薄薄的、脆脆的——應該是可以下咽的。

牛柳爆炒花椰菜

牛柳爆炒花椰菜 這道菜真的沒什麼不好，只不過東方沒有西方人吃的花椰菜這種蔬菜。

幸運餅乾

幸運餅乾 又一道娛樂西方人的東西，中國人吃橘子，因為和“吉”諧音，能帶來好運。