“吃”是一個動詞，意思是指將食物放到嘴裡經過咀嚼後咽到肚裡去。然而就是這么簡單的一“嚼”一“咽”,居然讓聰明的中國人創造出了一種燦爛的東方文化：飲食文化。
基本介紹
- 書名：健康會吃就行
- 作者： 雷黑子
- ISBN： 9787802201897
- 出版社：中國畫報出版社
基本信息,內容簡介,目錄,
基本信息
作 者： 雷黑子 著
出 版 社： 中國畫報出版社
出版時間： 2007-11-1 字 數： 版 次： 1 頁 數： 227 印刷時間： 2007/11/01 開 本： 印 次： 1 紙 張： 膠版紙 I S B N ： 9787802201897 包 裝： 平裝 所屬分類： 圖書 >> 保健/心理健康 >> 飲食營養 食療
內容簡介
近年來，在這種飲食文化的倡導下，東西南北的廚師八仙過海，烹煎熘炒的廚藝大顯身手，山珍海味的佳肴百里飄香……把一頓頓誘人的美味大餐、時令小吃、爽口飲料,就像變魔術一樣呈現在了人們面前。於是，人們便放開肚皮開始大吃了!
結果，有的人吃出了糖尿病、高血壓、腎衰竭、不孕症,有的人吃出了心臟病、脂肪肝、腸胃病、腦血栓。更令人不可思議的是，還有的人居然被這種美味可口的佳肴吃死了。
於是，人們開始大呼小叫： “從前，人們日子苦。什麼好東西都吃不上，只能眼睜睜地看著地主老財吃香的、喝辣的，饞得人們直流口水；現在，剛剛有條件吃點兒好東西了,卻讓人們吃出來了許多疾病!老天爺，請你告訴我,這到底是怎么回事?難道我們這些人一輩子就是吃糠咽菜的命嗎?!”
老天爺感到很委屈，鼓著眼睛問： “別光顧著責備我,請你們也問問自己：你會吃嗎?”
目錄
第一章 健康需要的營養成分
1．你會吃飯嗎?
2．你了解水嗎?
3．每天該喝多少水?
4．你會喝水嗎?
5．喝飲料有哪些講究?
6．喝什麼水最好?
7．井水為什麼要消毒?
8．你了解蛋白質嗎?
9．人體每天需要多少蛋白質?
10．病人不同攝人蛋白質也不同?
11．怎樣獲得蛋白質?
12．蛋白質可以互補嗎?
13．為何生肉不香?
14．家常食物中的蛋白質含量有多少?
15．你了解脂肪嗎?
16．你了解糖類嗎?
17．你了解維生素嗎?
18．維生素A有何用?
19．維生素A攝入過量會不會中毒?
20．維生素B1有何用?
21．維生素B2有何用?
22．維生素B3有何用?
23．維生素B5有何用?
24．維生素B6有何用?
25．維生素B12有何用?
26．維生素B13、B15、B17有何用?
27．維生素c有何用?
28．維生素E、F、H、P有何用?
29．怎樣從食物中獲取最多的維生素?
30．你了解礦物質嗎?
31．鈣有何作用?
32．補鈣要從兒童開始?
33．怎樣預防幼兒缺鐵性貧血?
34．怎樣提高鐵的吸收率?
35．如何判斷和防治幼兒缺鋅?
36．怎樣科學補碘?
37．你了解食物纖維嗎?
38．人每天需要攝人多少食物纖維?
第二章 飲食安全的先決條件
1．你吃得安全嗎?
……
第三章 膳食結構的平衡原則
第四章 飲食健康的注意事項
第五章 各種食物的營養成份
