俄式餃子

基本介紹

• 中文名：俄式餃子
• 主要食材：豬肉餡，淨牛肉餡
• 分類：俄羅斯菜
• 口味：鹹

材料

材料淨豬肉餡200克，淨牛肉餡125克，麵粉350克，洋蔥80克，雞蛋50克，高湯適量調味料黃油50克，鹽8克，胡椒粉少許

做法

1、豬肉餡、牛肉餡再用刀剁細，放入洗淨切碎的洋蔥，加鹽，胡椒粉，高湯攪拌均勻成餡。2、雞蛋打散，加入麵粉、鹽、水和成麵團．用濕布蓋好，醒20分鐘左右，再用力揉成光滑的麵團。3、將麵團擀成7厘米直徑的大薄片，將肉餡擠成丸子，放在薄片上，疊起壓緊封口，做成俄式餃子。4、將餃子下沸水煮熟，撈出控乾水分，放入盤子，澆上黃油即可食用。Tips俄式餃子注重餡料，做出的餃子餡大皮薄，味濃不膩，是俄國傳統的主食；其