佐粥佳品蝦仁菜脯

基本介紹

• 中文名：佐粥佳品蝦仁菜脯
• 主要食材：菜脯，蝦皮
• 分類：佐粥佳品，潮汕小菜，醬菜，粥

用料

材料	用量
菜脯	一條
蝦皮	一碗
油	八分碗
辣椒	2粒
蒜頭	適量
糖	一小勺
香油	適量

做法

1. 取菜脯，切片。

2. 把切好片的菜脯，泡溫水20-30分鐘。蝦皮泡發15分鐘。

3. 將菜脯片擰乾水份，切丁待用。蝦皮瀝乾水份待用。

4. 炒鍋燒熱，倒入適量的油，並放入蒜頭碎及辣椒碎爆香。

5. 倒入準備好的蝦皮，略炒出香味。

6. 加入切好的菜脯丁，翻炒混合且炒至顏色稍變深。

7. 加入一小勺白糖提味，繼續翻炒均勻，水分收乾。

8. 淋入少許香油，翻炒均勻，即可出鍋。