今日壽司是漳州市薌城區創立的日式料理餐飲品牌，自2014年成立以來逐步發展為包含多家分店的連鎖品牌。該品牌最初以九龍城店（南昌路進步新村13號）為核心經營場所，後擴展至雲霄縣、南靖縣等漳州轄區開設分店。主營業務涵蓋壽司、日式簡餐等品類，經典產品包括炙燒三文魚壽司卷、鰻魚玉子燒等。工商信息顯示其主體為個體工商戶形式運營，曾經歷經營地址變更及經營者調整。
基本介紹
- 成立時間：2014年7月2日
- 創始人：鄭志榮（2024年前）
- 總店地址：漳州市薌城區延安北路38-4號
- 人均消費：36-44元
- 所屬行業：其他餐飲業
- 經營狀態：存續（截至2024年）
歷史沿革,分店分布,產品與服務,經營信息,品牌關聯,地址變更溯源,推薦菜,
歷史沿革
品牌始創於2014年7月，最初以個體工商戶形式在薌城區註冊登記（註冊地址為福建省漳州市薌城區延安北路38-4號）。2021年8月進行首次工商變更，將經營地址從中旅商廈一層3號店遷至延安北路38-4號。2024年8月發生經營者變更，由鄭志榮交接予盧坤生。商標註冊信息顯示，關聯企業"漳州市鑫今日餐飲服務有限公司"於2017年提交"今日壽司"商標申請。
分店分布
目前在漳州市轄域內設有三家分店：
- 九龍城店：位於薌城區南昌路進步新村，被列入漳州旅遊官方推薦商戶
- 雲霄店：雲漳路331-1號周邊，位列漳州日料店榜單第14名（截至2023年）
- 南靖店：解放西街周邊，入選漳州情侶約會餐廳榜單
產品與服務
核心產品線包括壽司類、日式簡餐及創意料理：
- 炙燒三文魚壽司卷：採用火焰炙烤工藝製作
- 鰻魚玉子燒：延續至關聯品牌'不等於食堂'的經典產品
- 冷熱飲品：經營範圍曾包含的特色品類
經營信息
截至2025年，主體持有食品經營許可證（證書編號JY23506020177758，有效期至2026年10月12日），個體工商戶規模下維持存續狀態。歷史經營異常記錄顯示，曾因未按時提交年度報告被列入異常名錄。
品牌關聯
通過同一經營實體拓展出"今日食堂""不等於食堂"等子品牌，其中不等於食堂承接了部分經典菜品的創新改良。各分店保持獨立運營體系，但共享品牌標識。
地址變更溯源
工商備案顯示2021年8月27日註冊地址調整為延安北路38-4號，與品牌宣傳中的九龍城店地址存在差異。可能原因為：
- 分店標識差異：九龍城店作為品牌旗艦店保留原址
- 辦公地址分離：工商登記地址與實際經營場所分離
- 表述方式不同："進步新村13號店面"與"進步新村13幢13號"指向同一物理位置
推薦菜
瑤柱培根卷 | 海苔壽司卷 | 花壽司 |
