今成酒樓

今成酒樓

今成酒樓位於佛山市順德區倫教街道,是以鯪魚料理和傳統粵菜為主打的中餐館。2022年入選佛山市商務局評定的粵菜名店名錄,其招牌菜"七彩鱔柳"融合傳統魚生撈起食法和現代烹飪技法。酒樓裝修典雅豪華,提供周到細緻的餐飲服務,人均消費約56元,毗倫常路商業區與興業大廈形成區域服務集群。

基本介紹

  • 地址:倫教新豐路26~28號 
  • 營業類別:中餐館  
  • 人均消費:約56元 
  • 招牌菜品:鯪魚一魚兩味、七彩鱔柳  
  • 公交線路:911路/310路/370路等20餘線 
  • 營業狀態:持續經營(截至2025年) 
地理位置,環境與服務,招牌菜品,鯪魚一魚兩味,七彩鱔柳,榮譽與認證,推薦菜,

地理位置

位於佛山市順德區倫教街道新豐路26~28號,處於倫常路商業區核心位置。周邊500米範圍內分布著興業大廈、佛山富怡賓館等商業配套設施,距離倫教康樂中心公交站約150米。
通過911路、310路、370路等20條公交線路可直達,御景坊站與酒樓直線距離僅300米。計程車計價採用佛山市統一標準,起步價10元(含2.5公里),續程2.8元/公里。

環境與服務

酒樓建築面積約800平方米,採用新中式風格裝修,以深木色為主色調搭配琉璃燈具。大廳設定15張圓桌並配置獨立包間,牆面裝飾採用佛山傳統灰塑工藝製作的鯉魚浮雕。
提供全流程餐飲服務,包含菜品推薦、茶飲續杯、餐後清潔等服務環節。服務員統一著深藍色制服,每日進行餐具消毒並公示檢測結果。

招牌菜品

鯪魚一魚兩味

選用順德本地養殖的無骨鯪魚,每條約1.2-1.5公斤。採用"清蒸魚腩+豉汁魚尾"雙拼做法:
  • 魚腩部分配以薑絲與陳皮清蒸,蒸製時間嚴格控制在8分鐘
  • 魚尾經油炸後澆淋秘制豉汁,形成外酥里嫩的口感

七彩鱔柳

2022年獲評佛山市粵菜名菜品,以順德魚生傳統為基礎改良。主要食材選用2.5公斤以上的淡水鱔魚,配以薑絲、蔥絲、胡蘿蔔絲等12種輔料:
  • 鱔魚經去骨處理後切成長條柳葉狀
  • 採用"一炸兩焗"工藝使外層形成酥脆焦殼
  • 搭配特製燒汁(含醬油、米酒、冰糖等9種原料)

榮譽與認證

2022年11月經佛山市商務局評定,入選"順德粵菜名店名錄"。評選標準包含菜品創新度、食品安全等級、顧客滿意度等6項指標:
  • 連續三年獲得餐飲服務食品安全量化分級A級
  • 2022年第三方顧客滿意度調查得分92.7分
2025年大眾點評網發布的《佛山鯪魚美食指南》中,該酒樓在倫教片區中餐館排名位列前三。

推薦菜

蔥油草雞
五彩拆魚羹
椰青浸雙丸

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